Aromatyczne jabłko na szarlotkę. Zobacz sprawdzony przepis na prażone jabłka do słoików

Tradycyjnie prażone jabłka doprawia się cynamonem i goździkami. Jednak owoce świetnie smakują ze świeżo startą gałką muszkatołową, mielonym imbirem, ekstraktem z wanilii lub mielonym kardamonem. Zobacz jak zrobić apetyczne prażone jabłka.

Liczba porcji: 4 słoiki po 230 ml.
Czas przygotowania: 30 minut, w tym 20 minut prażenia w garnku.

Składniki:

• 1 kg słodko-kwaśnych jabłek,
• 10 ml soku z cytryny,
• 10 g mielonego cynamonu,
• 30 g cukru (może być trzcinowy).

Zobacz także: Jak stosować cynamon? Najlepsze przepisy z cynamonem nie tylko na słodko. Aż 13 przepisów na korzenne pyszności

Przygotowanie:

1. Jabłka należy umyć, można obrać ze skórki, wydrążyć środek z gniazd nasiennych i pokroić na mniejsze kawałki.
2. Jabłka należy włożyć do garnka o grubym dnie i podgrzewać na małym ogniu. Do jabłek należy dodać sok z cytryny i cukier.
3. Następnie jabłka należy smażyć w garnku przez 20 minut, aż zaczną być miękkie i lekko się rozpadać. Ważne, aby w tym czasie mieszać jabłka drewnianą łyżką. Dzięki temu jabłka będą się równomiernie prażyć i nie przypalą się na dnie.
4. Na koniec prażone jabłka trzeba doprawić cynamonem. Jabłka prażone są gotowe do użycia.

Prażone jabłka można pasteryzować i w ten sposób mieć jabłka na szarlotkę na zimę. Wystarczy jabłka na szarlotkę włożyć do słoików i zagotować przez 15 minut w garnku z wrzącą wodą.

Takie jabłka można z powodzeniem użyć do szarlotki. A wiadomo nie od dziś, że domowa szarlotka z budyniem lub szarlotka królewska będzie potrzebować świetnego farszu. Ponadto uprażone jabłka będą znakomicie smakować do owsianki, rolady biszkoptowej, do naleśników lub do ryżu z jabłkami. Jeśli po uprażeniu zblendujecie jabłka na gładką masę, to otrzymacie niesamowicie smaczny mus jabłkowy. Takie jabłka będą świetnie smakować na grzance z chleba.

Zobacz także: Sprawdzone przepisy z jabłkami. Top 19 sposobów na jabłka

Do prażenia najlepiej wybierać twarde jabłka o słodkim lub słodko-kwaśnym smaku. Świetnie sprawdzają się stare odmiany jabłoni np.: szara reneta, kosztela, antonówki lub papierówki. Z nowszych gatunków jabłoni wyśmienicie smakują jabłka o nazwie idared. Ważne, aby po uprażeniu całkowicie się nie rozpadły.

Zobacz także: Dlaczego warto jeść jabłka? Skorzystają: serce, układ krążenia, a nawet figura

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: