Augustów. Zakończyła się kolejna edycja targów Polska Smakuje. Znamy zwycięzców w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”

Podczas targów producenci ze wschodniej Polski zaprezentowali swoje produkty. Przybyli goście mieli możliwość zarówno spróbować jak i kupić żywność. Targi tradycyjnie zorganizował Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa. Na scenie prezentowali się m.in. artyści oraz laureaci konkursu sygnalistów myśliwskich.

W konkursie "Nasze Kulinarne Dziedzictwo" rywalizowało blisko 30 producentów, którzy do konkursu zgłosili ponad 60 produktów. W skład komisji konkursowej weszli przedstawiciele: Urzędu Marszałkowskiego Województwa Podlaskiego, Polskiej Izby Produktu Lokalnego i Regionalnego, Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie oraz OT KOWR w Białymstoku. Łącznie nagrodzono potrawy i produkty w czterech kategoriach. Podczas oceniania uwzględniano: smak, wierność kulinarnym tradycjom oraz wykorzystanie produktów lokalnych.

produkty mięsne:

• I nagroda – Rafał Dyczewski, Zakład Przetwórstwa Mięsnego Masarnia Rodzinna „Dyczewscy”(Suwalki) – za „Koronę weselną”;
• I nagroda – Alicja Sienkiewicz-Dawidowska z KGW w Rudzie – za „Roladę z dzikiej kaczki”;
• I nagroda - Małgorzata Wojtach „Biebrzańskie Smaki” ze Szpakowa (gm. ) – za polędwicę dojrzewającą;

produkty rybne: I nagroda – KGW w Radziłowie – „Jaziowe nóżki”;
produkty mleczne:

• I nagroda – Paweł Bujnowski RHD (Goniądz) – Ser biebrzański „Batalion”;
• I nagroda – Adam Lewczuk „Sery z Puszczy” (Hajnówka) – Ser z czosnkiem niedźwiedzim;

miody:I nagroda – Tadeusz Kruszewski „Pasieka Majowa” (Szepietowo) – Miód znad Buga.
Wyróżnienia:

• RHD Swojskie Wędliny Magdalena Kossakowska – za kaszankę;
• Lucyna Tkaczuk z KGW Hołodzianki – mięsny specjał w słoiku;
• Monika Giczewska catering NIKA (gm. Raczki) – pasztet ze szczupaka jeziornego;
• Wioletta Wróblewska KGW w Brzeźniu – lin w occie;
• Halina Raducha (gm. Dąbrowa Białostocka) – sery „gałańskie”.

przetwory warzywne:I nagroda – Małgorzata Ostapowicz, Agroturystyka „Leśny dworek” w Kryłatce – Turki (kołpaki) marynowane
przetwory zbożowe: I nagroda – kisiel owsiany – Helena Kalinowska, Stowarzyszenie „Moszczonka” z Moszczony Pańskiej
wyroby cukiernicze:

• I nagroda – Bożena Radziszewska (Szepietowo) – piernik dojrzewający
• I nagroda – Regina Pik (Puńsk) – mrowisko

Wyróżnienia:

• Zbigniew Cybula – łodygi czosnkowe w zalewie
• Teresa Wykowska – ogórki kiszone z beczki
• Anna Sienkiewicz – syrop „Na zdrowie”
• Jan Tomaszewski - chleb swojski na zakwasie i serwatce

bezalkoholowe: I nagroda – Renata Lewocz, Agroturystyka „Zielony domek nad Biebrzą” – podpiwek chmielowy na czarnym bzie
alkoholowe:I nagroda – Alina Jankowska – wino różane
Wyróżnienie Wioletta Wróblewska KGW w Brzeźniu – nalewka na korzeniu z pokrzywy

I nagroda – Marta Grygoruk z KGW Hołodzianki – postne pączki z kapustą i grzybami
Wyróżnienia

• Wojciech Ofman z KGW Sąsiedzi Kolonia Boćki – „Cymbały”
• Dorota Puchalska Gospoda „Ziemia Brańska” – Kulebiak „nieziemski”
• Teresa Biziewska BITE – PHU (Wigry) – soczewiaki

Nominowano 6 produktów do nagrody "Perła 2022". Jest to główna nagroda w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo. Wybrane podlaskie produkty będą rywalizowały na scenie ogólnopolskiej. W tym roku miano "Perły 2022" powalczą:

• Gęsi pipek - Koła Gospodyń Wiejskich w Radziłowie;
• Salceson ozorkowy – RHD „Swojskie wędliny” – Magdaleny Kossakowskiej z Dobrego Lasu (gm. Zbójna);
• Galaretka z czerwonej porzeczki – Haliny Raduchy z Ostrowia (gm. Dąbrowa Białostocka);
• Kapusta kiszona w główce – Anny Sienkiewicz z Czarnej Wsi Kościelnej;
• Chleb wiejski na zakwasie – Marianny Rogało z Gospodarstwa agroturystycznego „Biebrzańskie Eldorado” w Dolistowie Starym;
• Augustowski rogal – Małgorzaty Ostapowicz z Agroturystyki „Leśny Dworek” w Kryłatce (gm. Sztabin).

Zwycięzców poznamy tradycyjnie podczas targów w Poznaniu.

Zobacz też:Augustów. Trwają targi Polska Smakuje. Wystawcy zaprezentowali swoje popisowe produkty