Babcine knedle ze śliwkami. Polane śmietaną i bułką tartą smakują obłędnie. Prosty przepis na tradycyjne knedle z ciastem z ziemniaków

Babcine knedle ze śliwkami to dla mnie smak lata i wakacji. Niech cię nie zwiedzie fakt, że to danie składa się w dużej mierze z owoców. Knedle ze śliwek są bardzo sycące i wystarczą za pełnowartościowy, pożywny obiad. To zasługa ciasta, które robi się z ugotowanych ziemniaków. Oczywiście nie są one później wyczuwalne w smaku, a knedle smakują wprost wybornie. Na samą myśl o knedlach, polanych śmietaną i smażoną na maśle bułką tartą, aż cieknie ślinka. Na szczęście są bardzo proste do zrobienia i poradzi sobie z nimi nawet niewprawny kucharz. Knedle ze śliwką to także świetny pomysł na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków, które zostały z obiadu.

Knedle możemy zrobić z dwóch rodzajów ciasta. Wersja z ciastem z ziemniaków jest starsza i tradycyjna. Takie knedle ze śliwkami robiły właśnie nasze babcie. W moim odczuciu te knedle są również bardziej sycące, a ciasto wychodzi bardziej zwarte. Możesz także zrobić knedle z ciasta twarogowego. Jest ono bardziej delikatne i lżejsze. Poniżej podaję przepis na tradycyjne, babcine knedle ze śliwką i z ciastem z ziemniaków.

Czas przygotowania: 40 minut

Porcja: 4 osoby

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 250 g śliwek,

• 0,5 kg ziemniaków,

• szklanka mąki,

• 1 jajko,

• 4 łyżki bułki tartej,

• 2 łyżki masła,

• śmietana,

• 2 łyżki cukru.

1. Ziemniaki obierz, pokrój na małe kawałki i ugotuj w lekko osolonej wodzie.

2. Następnie odcedź je i rozgnieć. Możesz także przecisnąć je przez praskę. Zostaw, aby wystygły.

3. W tym czasie umyj śliwki, rozkrój je i wyjmij pestki.

4. Ziemniaki przełóż do miski, wsyp mąkę, dodaj jajko i wyrób dłonią na jednolitą masę.

5. Dłonią uformuj niewielką kulkę i rozpłaszcz ją. Na środek połóż śliwkę i zlep ciasto z powrotem w kulkę.

6. W ten sam sposób uformuj wszystkie knedle.

7. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzucaj knedle partiami na wrzątek. Kiedy wypłyną, gotuj 5 minut. Wyjmuj łyżką cedzakową.

8. Rozgrzej patelnię, wsyp bułkę tartą i podpraż. Dodaj masło i smaż ok. 2 minuty.

9. Knedle rozłóż na talerze, polej śmietaną, smażoną bułką i posyp cukrem.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!