Będą białysy i buza. Piknik kulinarny z pokazem i poczęstunkiem już w najbliższą sobotę

Agata Sawczenko
Agata Sawczenko
Udostępnij:
Trzecia z imprez przygotowanych w ramach projektu „Na ratunek starym domom” to wielokulturowy piknik kulinarny, który odbędzie się w najbliższą sobotę (25.06) o godz. 12.00 przy kamienicy na Młynowej 2. Zbudowali ją żydowscy mieszkańcy Białegostoku, dlatego tematem wydarzenia będzie także dziedzictwo kulinarne tej społeczności. W rolach głównych wystąpi wywodzący się z naszego miasta białys.

Pokaz wypiekania białysów poprowadzi Alessia Di Donato, piekarka, mistrzyni cukiernictwa i blogerka kulinarna. Od kliku lat współpracuje z Muzeum Historii Żydów Polskich Polin w Warszawie, ale związana jest też z naszym regionem.

- Wokół kamienicy będzie snuł się smakowity zapach pieczonych bułek i łatwo można sobie będzie wyobrazić, że tak było tu przed stu lat, że w zaniedbanym dziś pustostanie toczyło się zwykłe życie – mówi Magdalena Godlewska-Siwerska ze Stowarzyszenia Edukacji Kulturalnej WIDOK, które koordynuje projekt. – Nie zdajemy sobie nawet sprawy jak wiele elementów różnych kuchni, w tym żydowskiej, nadal kultywujemy na naszych stołach. Na sobotnie spotkanie przygotowaliśmy to, co nam się z kulinariami przedwojennego Białegostoku kojarzy najbardziej, co utkwiło w naszej zbiorowej pamięci, a więc białysy, czyli żydowskie bułki z cebulą oraz buzę, musujący napój na bazie kaszy jaglanej, przywieziony do naszego miasta przez Macedończyków. Zapraszamy więc z kocykami i dobrym humorem. Przewidujemy poczęstunek dla gości – oczywiście białysy i buzę.

O historii białysów opowie Magdalena Maślak – kulturoznawczyni związana z Muzeum Polin, inicjatorka TISZ Festiwalu Żydowskiego Jedzenia. Od lat zajmuje się związkami kuchni żydowskiej z kuchniami lokalnymi. Interesuje ją kulturowy aspekt jedzenia: jego przemiany, migracje, tradycje i ich odzwierciedlenie w praktykach codziennych.

Oprawę muzyczną pikniku stanowić mają żydowskie, przedwojenne szlagiery. Przygotuje ją Alicja Grabowska, wokalistka i znawczyni muzyki dwudziestolecia międzywojennego, także z naszego regionu. Organizatorzy zachęcają piknikowiczów, bo ubrali się w stroje z tego okresu.

Białystok. Na Ratunek starym domom. Historyczne spacery z gawędą o ludziach i budynkach [ZDJĘCIA]

Podczas imprezy przewidziana jest też krótka opowieść o kamienicy. Według ustaleń historyka Wiesława Wróbla, który wystąpi na pikniku, dom Gdala i Szoszy Zawadzkich powstał w latach 1896-1897. Leży na granicy dawnych dzielnic Białegostoku - żydowskich Chanajek i Piasków. Jest przykładem typowej architektury czynszowej, która pojawiła się tu w latach 70. XIX wieku. Łączył funkcje mieszkalne i handlowe. Od strony ulicy, na parterze mieściły się sklepy i zakłady rzemieślnicze. Stanowi jeden z kilku zachowanych starych budynków na jednej z ważniejszych ulic miasta – Młynowej.

Piknik to kolejna akcja w ramach projektu „Na ratunek starym domom”, który realizuje koalicja 9 organizacji pozarządowych i grup nieformalnych. Jej celem jest zwrócenie uwagi na zabytkową zabudowę Białegostoku i jej ochrona. Grupa opracowała listę 13 opuszczonych domów, należących do miasta i wartych ocalenia. Przeprowadziła też konsultacje społeczne z białostoczanami dotyczące ich zagospodarowania. Młynowa 2, głównie z racji swojej znakomitej lokalizacji (przy parku) według białostoczan nadawałby się na usługi lub biura miejskie. Na piętrze można urządzić wysokiej klasy apartamenty do dyspozycji magistratu dla gości (naukowców, artystów, polityków) przyjeżdżających do Białegostoku.
Finałem projektu będzie plebiscyt, do którego zaproszeni są wszyscy białostoczanie. Przeprowadzony zostanie w październiku i listopadzie 2022 r. Pomoże uszeregować 13 domów w kolejności – poczynając od tego, na którym mieszkańcom najbardziej zależy. Ten ranking będzie obywatelskim głosem w debacie nad rozwojem i zabytkami miasta.

Wstęp na wydarzenie jest bezpłatny.

Ostatnia impreza zaplanowana w ramach projektu „Na ratunek starym domom”:

  • 2 lipca (sobota) o godz. 18.00 odbędzie się otwarcie instalacji artystycznej w oknach kamienicy przy Słonimskiej 15. Stworzy ją Ewa Chacianowska, artystka wizualna i kuratorka wystaw.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Siemens

Siemens iQ700 SN87YX03CE

7 170,67 zł5 600,84 zł-22%
miejsce #2

Bosch

Bosch Serie 2 Home Connect SMS2ITI11E

2 099,00 zł1 699,00 zł-19%
miejsce #3

Bosch

Bosch Serie 4 Home Connect SMS4HAI48E

2 770,00 zł2 289,00 zł-17%
miejsce #4

Electrolux

Electrolux ESF2400OW

1 399,00 zł1 189,67 zł-15%
miejsce #5

Bosch

Bosch Serie 2 SRS2HKI59E

1 949,00 zł1 699,00 zł-13%
miejsce #6

Miele

MIELE G 5022 SC

3 679,00 zł3 299,00 zł-10%
Materiały promocyjne partnera

Największa od dziesięcioleci susza we Francji

Materiał oryginalny: Będą białysy i buza. Piknik kulinarny z pokazem i poczęstunkiem już w najbliższą sobotę - Kurier Poranny

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Gazeta Współczesna
Dodaj ogłoszenie