Fasolka szparagowa do słoików. Chrupiąca i aromatyczna. Idealny dodatek do obiadu. Zrobisz ją w kilka chwil, a zimą będziesz się zajadać

W sezonie na fasolkę, który trwa prawie całe lato, warto wykorzystywać to warzywo jak najczęściej i robić z niego różne potrawy. Najpopularniejszym i zarazem najprostszym sposobem na fasolkę jest ugotowanie jej i zjedzenie z bułką tartą. Zimą często tęsknimy za tym niepowtarzalnym smakiem. Dlatego warto zakonserwować to warzywo w słoikach. Przygotowanie fasolki szparagowej na zimę zajmie nam dosłownie kilka chwil. Nie jest pracochłonne i poradzi z nim sobie nawet początkujący kucharz. Po wyjęciu ze słoika gotowa fasolka jest chrupka i bardzo aromatyczna. Będzie wspaniałym dodatkiem do obiadu z ziemniakami, ryżem czy mięsem. Sprawdzi się także jako dodatek do wielu sałatek.

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja: 5 dużych słoików

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 2,5 kg fasolki szparagowej,

• 5 łyżeczek soli,

• 5 łyżeczek cukru,

• 10 ząbków czosnku.

1. Fasolkę umyłam i odcięłam stwardniałe końcówki. Jeśli masz niewysokie słoiki, możesz pokroić fasolkę na mniejsze części, żeby się zmieściła.

2. W dużym garnku zagotowałam wodę. Wrzuciłam fasolkę i gotowałam 3 minuty. Ważne, żeby fasolka pozostała lekko twarda, nie można jej rozgotować.

3. Fasolkę odcedziłam, ale nie wylałam wody z gotowania. Będzie nam potrzebna do zalewy.

4. Do wyparzonych i osuszonych słoików wsypałam po łyżeczce soli i cukru. Włożyłam po 2 ząbki czosnku.

5. Następnie umieściłam w słoikach fasolkę. Powinna być ułożona dość ciasno.

6. Słoiki napełniłam wodą z gotowania fasolki.

7. W garnku umieściłam szmatkę, włożyłam słoiki, żeby się nie stykały. Nalałam wody do połowy ich wysokości. Gotowałam na małym ogniu przez 40 minut.

8. Wyjęłam słoiki i odstawiłam na cały dzień. Po upływie 24 godzin ponownie pasteryzowałam przez 40 minut.

9. Słoiki z fasolką przechowuję w spiżarni.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!