„Gotuj z klasą” w Janowie. Autorskie przepisy na dania obiadowe okazały się receptą na gastronomiczny sukces

Organizatorem konkursu jest Województwo Podlaskie.

– Celem konkursu jest popularyzacja i zachęcenie młodzieży do korzystani w kuchni z produktów tradycyjnych ministerstwa rolnictwa, oznaczonych informacją „Produkt Polski” i co najważniejsze, a nam najbliższe, z produktów, które można znaleźć w Podlaskim Centrum Produktu Lokalnego – wyjaśniał Sebastian Łukaszewicz, wicemarszałek województwa podlaskiego. - Mamy żywność wysokiej jakości, bogate dziedzictwo kulinarne, warto z tego korzystać.

Wicemarszałek podkreślił, że konkurs wyławia prawdziwie kulinarne talenty, które mają okazję rozwijać swoje umiejętności. 12 laureatów poprzednich edycji otrzymało zaproszenie na miesięczny staż w warszawskiej restauracji Karola Okrasy. W tym roku to również będzie główna nagroda.

– Bardzo się cieszymy z wygranej. Czuliśmy stres i napięcie, jaki będzie werdykt, bo poziom był wyrównany – mówiła po ogłoszeniu wyników Aleksandra Siniło. – Damy z siebie wszystko w finale.

Jak dodał Sebastian Butkiewicz, zwycięska grupa gotowała według własnego, autorskiego przepisu. On odpowiadał za danie mięsne.

– Sebastian świetnie potrafi łączyć składniki i wymyślać dania. Wychodzą mu genialne. Ma talent – przyznała jego koleżanka, która z kolei była odpowiedzialna za przygotowanie zwycięskiej zupy.

W konkursie biorą udział uczniowie ponadpodstawowych szkół rolniczych i zawodowych z terenu województwa podlaskiego, w których prowadzone są zajęcia o profilu gastronomicznym. W tym roku zgłosiło się 14 placówek, z których wyłoniono 39 dwuosobowych zespołów.

– Rozpoczynamy jako pierwsza szkoła. Mam nadzieję, że z ogromnym sukcesem. Bardzo wierzę w moich uczniów i umiejętności nauczyciela, który ich przygotowywał, pani Katarzyny Krutul – powiedziała Sylwia Sadłowska, dyrektor Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Janowie.

W Janowie wystartowały trzy zespoły.

– Stwierdziłyśmy, że wzięcie udziału w konkursie będzie świetną zabawą i rozwinięciem naszych możliwości, okazją do poznania nowych smaków. I, że będzie to dobra próba naszej przyjaźni, bo taki konkurs to i stres, i emocje. Cieszymy się, że wzięłyśmy w nim udział – przyznała Agata Zdanewicz, która gotowała razem z Aliną Muklewicz.

Dziewczyny przygotowały chłodnik z dość niestandardowo połączonych składników. Wszystkie produkty pochodziły oczywiście od producentów lokalnych, a mięso z hodowli rodziny Agaty.

A potrawy oceniali: wicemarszałek Sebastian Łukaszewicz, radna wojewódzka i dyrektor Oddziału Terenowego Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa Jadwiga Zabielska, dyrektor zespołu szkół Sylwia Sadłowska i jej zastępczyni Joanna Struczewska.

Jurorzy brali pod uwagę: walory smakowe, estetykę podania, związek dania z lokalną tradycją i stopień wykorzystania żywności znajdującej się w bazie Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego oraz wpisanej na Listę Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi lub oznaczonej informacją „Produkt Polski”.

Finał konkursu, na którym zostaną wyłonione trzy zwycięskie zespoły, odbędzie się 24 marca 2023 r. właśnie w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Janowie.

Organizatorem konkursu „Gotuj z klasą” jest samorząd województwa. W trzech jego edycjach wzięło udział 286 uczniów, z których wyłonionych zostało 72 finalistów etapu wojewódzkiego. Tegoroczna edycja turnieju odbywa się przy współpracy z Oddziałem Terenowym Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa w Białymstoku. Konkurs został objęty honorowym patronatem Podlaskiego Kuratora Oświaty.