Jak myć i przechowywać truskawki? Kiedy pozbyć się szypułek? Babcine sposoby na smaczne truskawki

Po przyniesieniu truskawek ze sklepu lub bazarku koniecznie przejrzyjmy je dokładnie. Jeśli znajdziemy uszkodzone, nadpsute czy pokryte pleśnią owoce, koniecznie się ich pozbądźmy. Jeśli kupiliśmy truskawki w foliowej torbie, przełóżmy owoce do ażurowej miski, koszyka lub sitka. Nie przechowujmy truskawek w zamkniętych plastikowych pojemnikach, ponieważ bez dostępu powietrza szybko się popsują. Najlepiej się sprawdzą do przechowywania szerokie i w miarę płaskie naczynia, wtedy owoce się nie uszkodzą.

Świeże truskawki najlepiej przechowują się na świeżym powietrzu, w zacienionym miejscu. Mogą w ten sposób przetrwać w dobrym stanie maksymalnie dwa dni. Jeśli nie mamy takiej możliwości przechowywania truskawek, to możemy umieścić je w lodówce. Sprawdzonym miejscem na przechowywanie aromatycznych owoców jest dolna szuflada lub górna półka, gdzie panuje niezbyt niska temperatura. Mogą one w ten sposób pozostać w dobrej kondycji nawet 2-3 dni. Najlepiej trzymać truskawki na tacy czy dużym półmisku. Na spód i górę naczynia warto położyć ręcznik papierowy.

Truskawki będą smaczne i aromatyczne, jeśli wyjmujemy je z lodówki ok. 30 minut przed planowanym jedzeniem.

Szypułki z truskawek usuwamy dopiero tuż przed spożyciem, po dokładnym umyciu owoców. Dzięki temu truskawki dłużej będą świeże i smaczne. Jeśli zrobimy to wcześniej, owoce podczas mycia nasiąkną wodą i stanął się nieapetyczne. Poza tym mycie truskawek z usuniętymi szypułkami wypłukuje z nich wartościowe składniki odżywcze.

Nie każdy zdaje sobie sprawę, że szypułki truskawek są jadalne. Te zielone elementy owocu są cennym źródłem chlorofilu, który wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, reguluje poziom cukru we krwi i korzystnie wpływa na wygląd skóry. Można z nich zrobić m.in. zdrowy napar. Dlatego nie wyrzucajmy szypułek z truskawek do kosza.

Wiele osób zadaje sobie pytanie, czy powinno się myć truskawki zaraz po przyniesieniu do domu? Odpowiedź brzmi „nie”. Owoce myjemy dopiero tuż przed spożyciem i nie powinniśmy ich długo moczyć w naczyniu z wodą.

Prawidłowe mycie truskawek krok po kroku:

1. Tuż przed planowanym zrobieniem deseru z truskawek delikatnie przekładamy owoce z pojemnika lub kobiałki do przestronnego naczynia.
2. W kolejnym kroku zalewamy owoce zimną wodą i mieszamy truskawki w naczyniu. Po 2 minutach wymieniamy wodę i czynność powtarzamy. Dzięki temu pozbędziemy się z truskawek większości zanieczyszczeń.
3. Następnie przekładamy owoce do sitka i umieszczamy je w zlewie.
4. Na durszlak z owocami puszczamy niezbyt mocny strumień zimnej wody i dokładnie myjemy owoce pod kranem.
5. Jeśli nie mamy pewności co do źródła pochodzenia truskawek i chcemy pozbyć się resztek nawozów oraz innych szkodliwych substancji, warto dodatkowo zanurzyć owoce w roztworach z dodatkiem sody oczyszczonej i octu jabłkowego.
6. Najpierw przygotowujemy w naczyniu litr zimnej wody i rozpuszczamy w niej łyżkę sody oczyszczonej. W otrzymanym roztworze zanurzamy truskawki na parę chwil.
7. Następnie umieszczamy owce na moment w miksturze, którą przygotowujemy z zimnej wody i octu jabłkowego (w proporcji 3:1). Zanieczyszczenia powinny zniknąć.
8. Na koniec dokładnie płuczemy truskawki w zimnej wodzie i gotowe!

Ważne: nigdy nie myjemy truskawek w ciepłej wodzie, bo owoce stracą jędrność.