Karpi jest mniej. To wina bardzo zimnej wiosny

Bardzo zimna wiosna, która przyczyniła się do problemów z kroczkiem (dwuletnim materiałem zarybieniowym) oraz skróciła okres karmienia. Przez to sprzedawane w tym roku ryby (karmi się je przez trzy lata) mają mniejszą masę.

Grzegorz Buraczewski, prezes Gospodarstwa Rybackiego w Ełku ocenia, że w jego hodowli średnia waga karpia to 1,8 kg. I zaznacza, że jest to waga optymalna. Ale inne gospodarstwa oferują karpie o wadze 1,40-1,50 kg. Dlatego i cena ryb musi być wyższa.

Zobacz też: Jak filetować karpia? Zobacz pokaz [WSKAZÓWKI EKSPERTA, PORADNIK, USUWANIE OŚCI]

Prezes Gospodarstwa Rybackiego w Ełku szacuje, że w tym roku za kg karpia otrzymuje przynajmniej złotówkę więcej niż przed rokiem. W minionym roku jego firma sprzedawała tę rybę w hurcie po ok. 10 zł, w tym sezonie jest to 11-12 zł netto za kg. Jednak nie oznacza to, iż producenci w tym roku zarobią więcej. Wzrosły bowiem koszty produkcji – wynagrodzenia oraz ceny zboża.

Sprzedaż bez problemu

– Gdybym miał dwa razy tyle karpi, to w tym roku też bym je sprzedał – ocenia sytuację Ryszard Jacewicz, hodowca ryb z Pietkowa (gm. Poświętne).

Dodaje, że w tym roku widać, iż jest duże zapotrzebowanie na karpie. Gdyby nie miał podpisanych umów ze sklepami, już mógłby wyprzedać te ryby. Kiedyś 80 procent karpi producenci sprzedawali w ciągu trzech ostatnich dni przed świętami. Teraz sezon na karpia się znacznie wydłuża przez promocje w hipermarketach. A te oferują karpia w atrakcyjnych cenach nawet na dwa tygodnie przed świętami.

Hodowcy się nie obawiają, tradycja nie zaginie

W opinii producentów nie należy się obawiać, że konsumpcja karpia będzie spadać. Na razie utrzymuje się ona na określonym, stałym poziomie. Może jedynie więcej osób sięga po karpia martwego, pofiletowanego, takiego, którego można od razu kłaść na patelnię. Tendencję taką zaobserwował prezes Gospodarstwa Rybackiego w Ełku, które ma własną przetwórnię. Choć uważa on, że zawsze będzie też zapotrzebowanie na żywą rybę, bo taka jest u nas tradycja.