KIEDY TŁUSTY CZWARTEK? Przepisy na pączki, faworki, gdzie najlepsze pączki [TŁUSTY CZWARTEK 8 lutego 2018]

Koniec karnawału świętujemy przede wszystkim w Tłusty Czwartek. Tradycja tłustego czwartku nakazuje, by żeby przed zbliżającym się Wielkim Postem najeść się tłusto i do syta. A właśnie tłuste i syte są pączki. Święto to przypada zawsze w ostatni czwartek przed Wielkim Postem. W 2018 roku będzie to czwartek 8 lutego.

TŁUSTY CZWARTEK 8 LUTEGO: Tłusty Czwartek 2018. Kiedy wypada Tłusty Czwartek? [DATA, DZIEŃ, MIESIĄC] PRZEPIS NA PĄCZKI, FAWORKI

Co jemy? Oczywiście pączki. Szacuje się, że mieszkańcy województwa łódzkiego zjedzą w tłusty czwartek około 7 milionów pączków. Najpopularniejsze są z powidłami i nadzieniem różanym. Na tradycyjnie pączki stawia cukierni Braci Miś z Łodzi, która przygotowuje co roku około 20-25 tysięcy pączków.

TŁUSTY CZWARTEK 2018. Kiedy jest tłusty czwartek? [TRADYCJA, JAK ZROBIĆ PĄCZKI, FAWORKI, PRZEPISY NA PĄCZKI]

Do przygotowania takiej ilości pączków potrzeba ok. 2 ton mąki, pół tony smalcu, 200 kilo powideł śliwkowych, 100 kilo płatków róż. - Stawiamy na pączki tradycyjne, z powidłami śliwkowymi - mówił nam Włodzimierz Miś. - Część przygotujemy z adwokatem, toffi, nadzieniem różanym. Przygotowujemy je według sprawdzonej receptury, gdyż takie najbardziej smakują klientom. Recepturę stosujemy od 1989 roku, gdy otworzyliśmy pierwszą cukiernię.

GDZIE ZJEŚĆ DOBRE PĄCZKI:Tłusty Czwartek 2018. Gdzie zamówić pączki, ciastka, faworki? [LISTA CUKIERNI, PIEKARNI W BIAŁYMSTOKU] Zagłosuj w sondzie!

PĄCZKI Z KONFITURĄ RÓŻANĄ - przepis

Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej,
3/4 szklanki ciepłego mleka,
25g drożdży świeżych,
1/4 szklanki cukru,
3 żółtka,
1 łyżeczka soli,
skórka z pomarańczy i limonki,
100 g zimnego masła,
olej rzepakowy do smażenia ok. 3-4 szklanek

CZYTAJ TEŻ: Tłusty Czwartek. Pączek jest bombą kaloryczną. Ile ma kalorii, zależy od nadzienia (zdjęcia, wideo)

Przygotowanie:
Letnie mleko wymieszaj z łyżką cukru i drożdżami. Odstaw na chwilkę, aby drożdże się spieniły. Dodaj do miski z mlekiem i drożdżami resztę cukru i żółtka. Wszystko wymieszaj.

W osobnej misce połączyć ze sobą mąkę z solą i skórką z pomarańczy i limonki. Do mąki dodać zimne masło pokrojone w kostkę i dokładnie wymieszać palcami. Do mąki z masłem dodać rozczyn (mleko z drożdżami) i wymieszać drewnianą łyżką. Na stolnicę oprószoną mąką wyłożyć ciasto i wyrabiać je 5-6 minut aż będzie gładkie i błyszczące. Nie dosypuj mąki, bo wtedy pączki będą twarde.

TŁUSTY CZWARTEK 2018. Kiedy wypada dzień jedzenia pączków? 8 lutego 2018 [KIEDY JEST TŁUSTY CZWARTEK?]

Wyrobione ciasto przełóż do miski wysmarowanej masłem i odstaw w ciepłe, miejsce na godzinę przykrywając je z góry ściereczką bawełnianą. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość uderz w nie pięścią. Wyjmij na blat i formuj małe kuleczki o średnicy 2-3 cm i odkładaj na blaszkę wysmarowaną tłuszczem.

Blaszkę z pączkami odstaw ponownie w ciepłe miejsce na godzinę przykryte bawełnianym ręcznikiem. W rondlu rozgrzej olej. Smaż pączki na złoty kolor z każdej strony, wykładaj na ręcznik papierowy. Kiedy pączki już ostygną nadziej je konfiturą za pomocą rękawa cukierniczego.

Lukier cytrynowy:
Składniki: 200-250 g cukru pudru,
2-3 łyżek soku z cytryny,
2-3 łyżek ciepłej wody

Przygotowanie:
Wodę i sok z cytryny razem wymieszać. Dodawać stopniowo do wody z sokiem przesiany cukier puder cały czas ucierając. Jeżeli lukier jest za twardy dodać łyżkę wody, jeżeli za rzadki cukier. Pączki pokryć lukrem i zetrzeć na nie skórkę z pomarańczy i limonki. Zamiast kupnej konfitury różanej można zrobić ją samemu (niestety tylko w sezonie).

To, ile kalorii ma pączek, zależy przede wszystkim od wagi i nadzienia oraz lukru. Szacuje się, że pączek ważący 100 gramów ma około 400 kcal. Cukiernicy jednak robią nieco mniejsze pączki - ważące 60-80 gramów, więc liczące około 250-360 kcal. Statystyczny Polak w tłusty czwartek zjada 2-3 pączki.

Pączek, w zależności od nadzienia i okraszenia cukrem, ma od 300 do 370 kalorii. Smażony na głębokim tłuszczu jest ciężkostrawny. Można zjeść jednego. I pójść na godzinę na basen lub intensywny spacer.

Tradycja tłustego czwartku nakazuje, żeby przed zbliżającym się Wielkim Postem najeść się tłusto i do syta. Za takie właśnie są pączki. Początki tradycji tłustego czwartku sięgają czasów pogaństwa. Kiedyś tego dnia hucznie żegnano zimę i świętowano nadejście wiosny. Wtedy biesiadowano bez umiaru, zajadając się tłustymi potrawami. Jedzono wtedy pączki przygotowane z ciasta chlebowego i faszerowane boczkiem lub słoniną.

Z tej okazji biesiadowano bez umiaru, zajadając się tłustymi potrawami, przede wszystkim mięsnymi oraz pijąc wino, do którego podawano pączki przygotowywane z ciasta chlebowego i faszerowane boczkiem lub słoniną. Niegdyś istniała taka tradycja tłustego czwartku, że do niektórych pączków, oprócz nadzienia, wkładano orzech. Znalezienie takiego pączka miało przynieść znalazcy szczęście w życiu.

Inna tradycja mówi, że niezjedzenie pączka w tłusty czwartek przyniesie pecha. Pamiętajmy, że pączki różnią się w zależności od szerokości geograficznej. Na Węgrzech nie nadziewa się pączków, a w Berlinie smaży się je dużo krócej niż w Polsce. 31-01-2018

W tłusty czwartek jedzą je niemal wszyscy. Nawet w wersji "fit" mają dużo kalorii