Kiedy wypada Tłusty Czwartek 2018 i co można przygotować? Przedstawiamy najlepsze przepisy na ten dzień, w którym żegnać będziemy karnawał. Zgodnie z tradycją, każdy powinien zjeść chociaż po jednym pączku lub faworku! Cukiernie w tym czasie oraz na kilka dni przed Tłustym Czwartkiem przeżywają istne oblężenie.
ZOBACZ TUTAJ: Tłusty Czwartek 2018. Kiedy wypada Tłusty Czwartek? [DATA, DZIEŃ, MIESIĄC] PRZEPIS NA PĄCZKI, FAWORKI
Ile kalorii ma pączek? Jakie są najlepsze domowe przepisy na pączki i faworki, z którymi każdy z nas sobie poradzi? Przedstawiamy w dalszej części artykułu.
Tłusty Czwartek 2018 - kiedy wypada? [PRZEPISY DOMOWE - PĄCZKI, FAWORKI] Kiedy wypada Tłusty Czwartek 2018?
W tym roku tłusty czwartek będziemy obchodzić 8 lutego. Geneza tego święta sięga pogaństwa. Był to dzień, w którym świętowano odejście zimy i nadejście wiosny. Ucztowanie opierało się na jedzeniu tłustych potraw, szczególnie mięs oraz piciu wina, a zagryzkę stanowiły pączki przygotowywane z ciasta chlebowego i nadziewane słoniną. Rzymianie obchodzili w ten sposób raz w roku tak zwany tłusty dzień. Początkowo również w kuchni polskiej pączki miały postać ciasta nadziewanego słoniną, spożywanego przy zapustach. Pączki przyrządzane na słodko zaczęły występować w Polsce w XVI wieku. Kulisty kształt pączka pochodzi z XVIII wieku, gdy zaczęto używać do wypieku drożdży, przez co ciasto stało się bardziej puszyste.
CZYTAJ TEŻ: Tłusty Czwartek. Pączek jest bombą kaloryczną. Ile ma kalorii, zależy od nadzienia (zdjęcia, wideo)
Pączki do dziś są symbolem tłustego czwartku. Szacuje się, że statystyczny Polak w tym dniu zjada 2,5 pączka, a wszyscy Polacy razem - prawie 100 milionów sztuk. Zjeść żadnego nie wypada, bo wedługo przesądów - nie będzie się wiodło. Na rynku obecnie dostępnych jest mnóstwo rodzajów pączków - mini, wiedeńskie, amerykańskie donuty, przebierać też można w nadzieniach - z konfiturami, czekoladą, advocatem, toffi... Pierwsze skrzypce jednak co roku grają tradycyjne pączki z różą. W tłusty czwartek warto skusić się na te przygotowywane domowym sposobem.
Kiedy wypada Tłusty Czwartek 2018? [ILE KALORII MA PĄCZEK, PRZEPISY NA PĄCZKI, FAWORKI W 5 MINUT]
- Zadbajmy przede wszystkim o jakość składników. Wszystkie, włącznie z mąką, jajkami i drożdżami powinny być bardzo dobre i naturalne, bez żadnej chemii. Ważna jest także technika przygotowania - ciasto wykonujemy metodą dwufazową i pod koniec tablerujemy, by pięknie wyrosło. Pączki przed usmażeniem koniecznie zawijamy ręcznie - wyjaśnia Iwona Wójcik, prowadząca rodzinną cukiernię w Kielcach „Świat Słodyczy”.
Ale pączek to nie jedyny smakołyk, który w tłusty czwartek szczególnie nam smakuje. Ogromną popularnością cieszą się chrupiące faworki. Te koniecznie powinniśmy przygotować na żółtkach i spirytusie i usmażyć na złoty kolor. Następnie warto je odsączyć na papierowch serwetkach i wykończyć cukrem pudrem. Dzieciom z pewnością posmakują oponki serowe. Dla mam to dobra wiadomość, bo robi się je o wiele szybciej niż pączki - ciasto nie zawiera drożdży i nie potrzebuje czasu na wyrastanie.
TŁUSTY CZWARTEK 2018. Kiedy wypada? Ile kalorii ma pączek? [TŁUSTY CZWARTEK 2018 - PRZEPISY NA PĄCZKI, FAWORKI]
Tłusty czwartek - przepis na pyszne, tradycyjne pączki
Składniki: ok. 3 , 5 szkl. (szkl. poj. 250 ml ) mąki pszennej - dałam po połowie tortowej i zwykłej + trochę mąki do podsypania na blacie - przypominam, że każda mąka jest inna i czasami trzeba jej dosypać nieco więcej 1/3 szkl. cukru zwykłego 4 żółtka 1 całe jajko (jajka nie były zbyt duże) 60 g świeżych drożdży 1/4 kostki masła (takiej standardowej 250g) 1,5 szkl. mleka szczypta soli 1 łyżka spirytusu ok. 3/4 szkl. konfitury różanej (ew. marmolady albo powideł) lukier: 1 , 5 szkl. cukru pudru + sok z połowy pomarańczy albo jednej cytryny do posypania: ok. 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej do smażenia: ok. 1 kg smalcu.
Sposób przygotowania: Drożdże rozkruszyłam do miski, dodałam 2 łyżki cukru i 1/2 szkl. lekko ciepłego mleka, wymieszałam, odstawiłam przykrywając ściereczką aby podrosły. Mąki przesiałam razem z solą. Jajko i żółtka utarłam na puszysty kogel - mogel z resztą cukru. Masło roztopiłam i przestudziłam. Do mąki dodałam rozczyn, ubite jajka i zarabiając wlałam resztę ciepłego mleka. Wyrobiłam dość luźne ciasto. Na koniec dodałam spirytus i masło. Wyrabiałam aż ciasto będzie odchodziło od rąk i naczynia, to trwa przynajmniej kilkanaście minut. Przykryłam znowu ściereczką i odstawiłam na jakieś 1,5 godziny w ciepłe miejsce aby wyrosło. W domu ogólnie powinno być ciepło i bez przeciągów bo drożdżowe ich bardzo nie lubi - ja po prostu raniutko zamykam okna i nie otwieram póki pączki się nie usmażą. Gdy ciasto wyrosło, przynajmniej podwoiło swoją objętość, wyłożyłam je na blat i ponownie zagniotłam, ale tylko trochę. Powinno być mięciutkie. Można rozwałkować, ale wystarczy rozpłaszczyć rękami (nie za dużo podsypując mąką) na grubości ok. 2 cm - w takiego placka wycinałam krążki szklanką. Na każdym krążku ułożyłam po 1/2 łyżeczki konfitury i dokładnie zlepiałam brzegi zbierając je do siebie i formując kulkę wielkości niedużej mandarynki. Kulki układałam luźno, zlepieniem na spód, na posypanym mąką blacie. Przykryłam ściereczką i zostawiłam na ok. 1 godzinę aby wyrosły.
W tłusty czwartek jedzą je niemal wszyscy. Nawet w wersji "fit" mają dużo kalorii
Przepisy na pączki i faworki - Tłusty Czwartek 08.02.2018 [ILE KALORII MA PĄCZEK? DOMOWE PRZEPISY NA PĄCZKI, FAWORKI]
Tłusty Czwartek 2018. Pączki z serka homogenizowanego:
Składniki: - 2 pudełka serka homogenizowanego /2x250g/ - 3 łyżki śmietany - 3 całe jajka - 1 szklanka cukru - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - 1 dowolny aromat - 3 szklanka mąki - olej do smażenia
Sposób przygotowania: Serek, śmietanę, jajka i aromat wymieszać ze sobą. Następnie wymieszać cukier z mąką i sodą oczyszczoną. Połączyć obie mieszanki. Odstawić ciasto na godzinę do wyrośnięcia. Z ciasta formować małe kule. Olej podgrzać do temperatury 150 stopni. Powoli wrzucać pączki do oleju. Gdy nabiorą złotego koloru wyjąć i przełożyć na pergamin, by obciekły z tłuszczu.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?