Na zimę robię dżem z jeżyn. Posmaruj nim domowe naleśniki, a będą smakować jak od babci. Jedna przyprawa doda ekstra zapachu

22 sierpnia 2024, 12:00

Domowy dżem z jeżyn to świetny dodatek do deserów, a nawet zimowej herbaty. 123rf.com/zigzagmtart/zdjęcie ilustracyjne

Schyłek lata kojarzy się z sezonem na dorodne i soczyste jeżyny. Właśnie wtedy warto przygotować domowy dżem z jeżyn. Zazwyczaj przecieram zagotowane owoce przez sitko, aby cieszyć się przetworami bez pestek. Bez względu na to, czy masz jeżyny we własnym ogródku, czy kupisz od sprawdzonego plantatora zachęcam cię do zrobienia dżemu z jeżyn z niewielką ilością cukru.

W skrócie:

Dżem z jeżyn – prosty przepis na przetwory na zimę
Jak zrobić dżem z jeżyn?

Domowy dżem z jeżyn to prawdziwy rarytas. Możesz zrobić go bez cukru, gdy wydłużysz czas gotowania do nawet 2-3 godzin. Obserwuj konsystencję, aby wiedzieć kiedy przelać do słoika. Ważne, aby od czasu do czasu mieszać jeżyny od spodu, aby nie przywarły. Jeśli chcesz otrzymać gęsty dżem, dodaj do niego cukru żelującego lub białego cukru kryształu. W obu przypadkach powstanie gęsty przysmak idealny do smarowania na kromce świeżego chleba z masłem, gofrach lub naleśnikach.

Dżem z jeżyn – prosty przepis na przetwory na zimę

Liczba porcji: 4-6 słoików.

Czas przygotowania: 2 godziny i 30 minut (w tym czas gotowania).

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

1,5 kg jeżyn,
400 g cukru kryształu,
1 łyżeczka cynamonu.

Najlepszy sok z jeżyn. Orzeźwia od pierwszego łyka

Domowy sok z jeżyn to doskonały sposób na cieszenie się cennymi właściwościami owoców przez cały rok. Podzielę się z tobą prostym przepisem na sok z jeżyn, który możesz przygotować w domu. Możesz go…

Anna Daniluk

Jak zrobić dżem z jeżyn?

Sposób przygotowania:

Owoce dokładnie umyj, wsyp do garnka i zasyp cukrem.
Wymieszaj, aby cukier pokrył dokładnie jeżyny.
Garnek wstaw na kuchenkę i gotuj na małej mocy palnika przez 30 minut.
Owoce powinny w tym czasie puścić sok i zmięknąć.
Przy pomocy chochelki wlej zagotowane owoce do przecieraka lub drobnego sitka.
Powoli przecieraj owoce, aby oddzielić pestki od owocowej pulpy.
Zawartość garnka gotuj przez kolejne 1,5 godziny na małym ogniu.
Dodaj mielony cynamon.
Sprawdź gęstość dżemu z jeżyn, wlewając łyżeczkę płynu na schłodzony talerzyk. Gdy od razu zgęstnieje, dżem jest gotowy.
Zawartość słoika przelej do czystych i wyparzonych słoików. Zakręć energicznym ruchem i przekręć do góry dnem.
Gotowy dżem z jeżyn odstaw do wystudzenia.
Możesz go dodatkowo pasteryzować, aby przedłużyć przydatność do spożycia.
Możesz także trzymać go w lodówce i zjeść w przeciągu miesiąca.

Dżem z jeżyn możesz także zrobić w stylu marmolady owocowej. Wtedy do jeżyn dodaj owoce o wysokiej zawartości pektyn np.: jabłka, gruszki lub brzoskwinie. Spośród przypraw wybieram mielony cynamon, który podkreśli smak jeżyn. Możesz także wypróbować inne, ulubione przez ciebie korzenne przyprawy. W szczególności kardamon, mielone goździki i szczyptę gałki muszkatołowej.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!