Najlepiej smakuje kapusta udeptana nogami w beczce

Dorota Bizuk
Szatkuje Małgorzata Szuszkiewicz, depcze – Ewelina Laskowska
Szatkuje Małgorzata Szuszkiewicz, depcze – Ewelina Laskowska D. Bizuk
Udostępnij:
To robota dla silnych kobiet

Kiszenie kapusty było kiedyś ważnym wydarzeniem w życiu wiejskiej społeczności. Wspólna praca zbliżała ludzi, a jednocześnie stwarzała okazję do towarzyskich spotkań - przypomniał Jan Ancypo, który opiekuje się Izbą Regionalną w Janowszczyźnie koło Sokółki. Co roku w październiku organizuje on w tym miejscu pokaz tradycyjnego przygotowania kiszonej kapusty.

Panienka w beczce

- Wiem, że przed wojną na naszych terenach mieszkańcy wsi uczestniczyli w wielkim widowisku, jakim było szatkowanie, a następnie ugniatanie kapusty w beczce - powiedziała Teresa Baranowska z podsokólskiej Jeleniej Góry.

Ponieważ w domach nie brakowało wtedy domowników, zatem przed zimą trzeba było naszykować odpowiedni zapas kapusty, która uchodziła za prawdziwy rarytas kulinarny.

- Każdy wiedział, że to bardzo zdrowe, a jednocześnie nadzwyczaj smaczne warzywo. Najlepsza była kapusta deptana przez młode i urodziwe panienki. Starsze kobiety zupełnie do tego się nie nadawały. Dlaczego? A bo żadna beczka nie wytrzymałaby naporu starych nóg - wyjaśniła Jadwiga Laskowska z Podjanowszczyzny.

Udany debiut

Tym razem podczas pokazu w Janowszczyźnie do beczki wskoczyła 13-letnia Ewelina Laskowska.
- Występuję w takiej roli po raz pierwszy - przyznała Ewelina.

- Deptanie kapusty to robota dla silnych kobiet. W naszej wsi nigdy ich nie brakowało - powiedziała pochodząca z Janowszczyzny Małgorzata Szuszkiewicz.

Teraz pani Małgosia mieszka w Białymstoku. Kobieta przyznała, że chętnie przyjeżdża do swojej rodzinnej miejscowości, żeby pomagać w przygotowaniu przetworów na zimę.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wideo

Komentarze

Komentowanie zostało tymczasowo wyłączone.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Przejdź na stronę główną Gazeta Współczesna
Dodaj ogłoszenie