W skrócie
Przepis na sałatkę z buraków i jabłek inspirowany jest recepturą na surówkę kardynalską z książki „Obiady u Kowalskich” Jadwigi Kłossowskiej opublikowanej w 1984 roku. Autorka korzystała z oleju słonecznikowego i gałązek natki pietruszki. Ponadto zachęcała do podawania sałatki z buraków na kilku listkach sałaty.
W naszej galerii zebraliśmy składniki i etapy przygotowania surówki z buraków i jabłek
Surówka kardynalska – przepis z burakami i jabłek
Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: 10 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 200 g buraków ćwikłowych (3 sztuki),
- 2 winne jabłka,
- 2 łyżki octu jabłkowego albo sok z 1/ 2 cytryny,
- 1/2 cebuli,
- 4 g soli,
- 2 jajka na twardo,
- kilka gałązek natki pietruszki lub posiekanego koperku,
- 1 łyżka oleju rzepakowego.
Jak zrobić sałatkę z ugotowanych buraków?
Przygotowanie:
- Buraki należy dokładnie umyć, obrać, ugotować i zetrzeć na tarce o średnich oczkach w szklanej misce. Można też buraki upiec i obrać.
- W tym czasie jajka należy ugotować na twardo. Zajmie to około 7-8 minut.
- Jabłka należy obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Następnie jabłka trzeba połączyć z burakami i dokładnie wymieszać.
- Do miski z burakami należy dodać sól, składniki skropić octem jabłkowym lub sokiem z cytryny.
- Następnie jajka należy schłodzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupek i pokroić w ćwiartki.
- Surówkę kardynalską należy ozdobić kawałkami jajek ugotowanych na twardo w kształcie rozetki lub słoneczka.
Sposób podania sałatki z buraków i jabłek
Surówka kardynalska może być podana do licznych dań obiadowych. Świetnie smakuje do kotleta schabowego, mielonego, a także kotletów ziemniaczanych z pieczarkami. Dawniej sałatkę kardynalską podawano na przyjęciach organizowanych z okazji imienin, urodzin lub rocznic. To także idealna przystawka na imprezę sylwestrową lub do podawania w trakcie karnawału.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!
Najlepszy przysmak z buraków i jabłka do obiadu. Poznaj prze...
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
