Najważniejsza jest jakość sera

(zmo)Zaktualizowano 
Leszek Kuprel (po prawej) dba o rodzinną firmę
Leszek Kuprel (po prawej) dba o rodzinną firmę
Nie mieli żadnego pojęcia o produkcji serów. Nauczyli się na własnych błędach. Teraz ich wędzona "Rolada Ustrzycka" zbiera nagrody na prestiżowych targach spożywczych, a ser rodem z firmy "Agrohurt" braci Kuprelów podbija Europę i lubią go Amerykanie.

Na Międzynarodowych Targach Polagra Food, które odbyły się w Poznaniu, "Rolada Ustrzycka" z monieckiego "Agrohurtu" zdobyła złoty medal. Ten smaczny ser wędzony produkują bracia Leszek i Czesław Kuprelowie w rodzinnej firmie.

Oscypek z nizin

- Słowacy nazywają ten ser "Parenicowy ostipok". Jako taki jest sprzedawany w ich sklepach, a nawet nie pochodzi z gór, tylko z nizinnego Podlasia. Tylko w smaku może przypominać oscypka - żartuje Jerzy Kuprel, którego bracia Leszek i Czesław zrobili szefem firmy.

Próżno jednak szukać tego produktu i innych serów z "Agrohurtu" w podlaskich sklepach. Trafiają tam sporadycznie, bo hurtownie i duże markety preferują gatunki sera spoza naszego regionu. Tymczasem smakiem sera wędzonego z Moniek zachwycają się smakosze z wielu krajów unijnych, a także z USA.
- Produkuje się go ze świeżego sera, najlepiej z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej. Trzeba tylko sparzyć ten ser, nałożyć siatkę, włożyć do solanki, a potem uwędzić w dymie z olchowych lub bukowych wiórów - wyjawia tajemnicę produkcji pan Jerzy.

Spółka "Agrohurt" - dojrzewalnia serów jest zaś pomysłem i własnością Leszka i Czesława ze wsi Żodzie.

Sparzyli się na cytrusach

Postawili oni na produkcję i handel spożywką w 1991 roku.
- To pierwotnie miała być dojrzewalnia cytrusów, ale jak w osowieckich schronach zgnił nam wagon pomarańczy z Cypru, to trzeba było szukać innej opcji. Wtedy akurat upadła wędzarnia serów w Prostkach. Kupiliśmy urządzenia i zabraliśmy część pracowników. Od początku jest z nami szefowa produkcji Czesława Zolnik, to mistrz serowarstwa - wspomina pan Leszek.
- To już całkiem inna technologia i inne oczekiwania klientów, aniżeli było za naszych czasów w Prostkach. Teraz liczy się doskonała jakość i rygorystycznie przestrzegane warunki produkcji. Wszystko musi być zgodne z wymogami sanitarnymi i unijnymi przepisami - mówi Czesława Zolnik.

Rodzinnie w rodzinnej firmie

Spółka kupiła magazyny po upadłym PZGS-ie w Mońkach. Tam gdzie składowano niegdyś cukier i mąkę, odbywa się teraz produkcja "Rolady Ustrzyckiej" i innych wyrobów. "Agrohurt" nie raz już korzystał ze wsparcia UE na nowe inwestycje. Firma zatrudnia 40 osób.
- Fajni są nasi szefowie, a robota też nie jest taka ciężka. W Mońkach to chyba jeden z najlepszych zakładów pracy. Mamy tu nawet własną drużynę piłkarską - chwalą zajęcie przy produkcji serów pracownicy.

Złoty medal z Polagra Food 2008 to dotychczas największe uznanie dla "Rolady Ustrzyckiej", ale były już nagrody na poznańskich targach Mlekoexpo.

polecane: Flesz - Co piąta transakcja będzie wymagać użycia PIN-u

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 4

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

G
Gość

W USA jest taki syf że trudno zrobić coś gorszego .

a
ania

bez przesady. nie ma się czym zachwycać!smak bez rewelacji, Amerykanom można wszystko wcisnąć byleby ładnie wyglądało...

k
komentator

Co do Rolady Ustrzyckiej - to jest jedyny rodzaj sera, który uwielbiam. Ten niepowtarzalny smak i jego aromat czyni go naprawdę produktem najwyższej jakości. Szkoda tylko, że w podlaskich sklepach ten ser jest tak rzadko widywany...

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3