Obłędne ciasto fale Dunaju. Najlepszy przepis na świąteczne ciasto z kremem, jabłkami i polewą czekoladową. Wyśmienite za każdym razem

Fale Dunaju to pyszne ciasto z jabłkami, delikatnym, pachnącym wanilią kremem budyniowym i czekoladową polewą. Jego nazwa nawiązuje do wzoru fali, jaki tworzy się na cieście waniliowym i kakaowym dzięki ułożeniu na nich ćwiartek jabłek. Taki wypiek nie tylko wyśmienicie smakuje, ale także pięknie prezentuje się na stole. Polecam go na każdą imprezę, święta czy spotkanie z bliskimi.

Zobacz w galerii, jak przygotować pyszne ciasto fale Dunaju.

czas przygotowania: około 1,5 godziny (w tym pieczenie)
porcja na blachę 23x33 cm
poziom trudności: średni

Składniki:
ciasto:

• 6 jajek,
• 2 szklanki mąki,
• 1 szklanka cukru,
• 250 g miękkiego masła lub margaryny,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao,
• 2 łyżki wody,
• łyżeczka esencji waniliowej lub opakowanie cukru waniliowego (16 g),
• ok. 5 jabłek,

krem:

• 500 ml mleka,
• 1/2 szklanki cukru,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• łyżeczka esencji waniliowej lub opakowanie cukru waniliowego,
• 250 g miękkiego masła lub margaryny,

polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady,
• 1 łyżka masła.

Zobacz także: Pyszna i szybka szarlotka sypana, bez zagniatania ciasta. Sprawdzony przepis

Przygotowanie:

1. Nastaw piekarnik na 170 stopni i opcję góra-dół.
2. Umyj i obierz jabłka. Pokrój je na ćwiartki, a jeśli są duże, przekrój jeszcze każdą ćwiartkę na pół.
3. Margarynę lub miękkie masło zmiksuj ze szklanką cukru i wanilią na jasną i puszystą masę.
4. Nie przerywając ucierania, dodawaj po jednym jajku.
5. Następnie stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
6. Połowę ciasta przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Drugą połowę wymieszaj z kakao i wodą.
8. Na wierzch jasnego ciasta wyłóż ciasto kakaowe.
9. Poukładaj na cieście jabłka, lekko je dociskając, by powstały fale.
10. Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez ok. 40 minut.
11. Gotowe ciasto wystudź.
12. Przygotowanie kremu zacznij od odmierzenia pół litra mleka. Odlej z niego około 1/2 szklanki, a resztę wymieszaj z cukrem i wanilią i ustaw na małym ogniu.
13. Do odlanej porcji mleka dodaj oba rodzaje mąki i dokładnie wymieszaj. Wlej do gotującego się mleka, przez cały czas mieszając.
14. Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i przełóż do miseczki.
15. Krem należy schłodzić. Pamiętaj, by raz na jakiś czas go przemieszać; możesz także przykryć jego wierzch folią spożywczą – chodzi o to, by nie powstała na nim stężała warstwa.
16. Utrzyj masło lub margarynę na puszystą masę i stopniowo dodaj przestudzony krem.
17. Rozsmaruj krem na cieście, a wierzch udekoruj polewą czekoladową – czekoladę rozpuść z masłem w kąpieli wodnej.

Czytaj także: Wyśmienite ciasto rajska pianka. Jest pyszne i lekkie jak chmurka. Przepis na ciasto pianka z galaretki, które zachwyca smakiem i wyglądem

Zobacz przepisy na wypieki z jabłkami ze Strony Kuchni: