Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Omdlały imam

(pb)
Opcjonalnie zapiekankę z bakłażanów można posypać tartym żółtym serem
Opcjonalnie zapiekankę z bakłażanów można posypać tartym żółtym serem
Ponoć dawno, dawno temu, w odległej Anatolii pewien imam spróbował tej prostej potrawy, a ta tak wpłynęła na jego podniebienie, że biedak omdlał z wrażenia. Stąd nazwa. Ale prosta zapiekanka z bakłażanów w istocie jest niezwykle smakowita.

Składniki: 3 bakłażany, 2 cebule, 4-5 pomidorów, 3 ząbki czosnku, oliwa, listek laurowy, kawałek kory cynamonu, szczypta cukru, sól, natka pietruszki, posiekane migdały.

Wykonanie: Bakłażany opiec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C, często je obracając. Wyjąć, ostudzić, zdjąć skórkę. Przekroić na pół, wydrążyć, pozostawiając ścianki grubości ok. 2 cm. Miąższ drobno pokroić.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Pomidory wyparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebule (przez 5 minut), dodać pomidory oraz czosnek i dusić pod przykryciem przez kolejne 5 minut. Dodać cynamon, listek laurowy, cukier, sól i posiekaną pietruszkę. Dusić jeszcze przez 10 minut. Wyjąć listek laurowy, cynamon, dodać migdały.

Wysmarować żaroodporną formę oliwą, ułożyć połówki bakłażana, napełnić uduszonymi warzywami, na każdą połówkę wlać pół łyżki oliwy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. przez 15-20 minut.

Podawać z gęstym jogurtem zmieszanym z miętą.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na wspolczesna.pl Gazeta Współczesna