Pierogi z serem na słodko jak u mamy. Poznaj tradycyjny przepis na przysmak z dzieciństwa. Tylko kilka składników i obiad gotowy

Mam dziś dla ciebie przepis na pyszny obiad z mojego dzieciństwa. To pierogi z serem – na słodko. Flagową potrawą w mojej rodzinie były pierogi ruskie, ale te wychodzą najlepiej ze starych ziemniaków, więc latem przerzucaliśmy się na inne wersje farszu. Królowały pierogi z jagodami oraz właśnie z białym serem, czyli twarogiem. Farsz twarogowy jest bardzo łatwy do zrobienia. Kiedyś trzeba było go mielić przez maszynkę, jak na sernik, ale dzisiaj wystarczy użyć blendera, by szybko uzyskać pyszną, słodką masę. Można do niej dodać np. cukier wanilinowy albo ekstrakt z wanilii, aby jeszcze poprawić smak.

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja: 4-6 osób

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 450 g mąki pszennej,

• 250 ml wrzątku,

• pół łyżeczki soli,

• 400 twarogu półtłustego,

• 3 łyżki śmietany 18%,

• 2 płaskie łyżki cukru,

• opakowanie cukru wanilinowego,

• łyżka oleju roślinnego.

1. Najpierw przygotowałam farsz do pierogów. W misce umieściłam twaróg, dodałam śmietanę i cukier. Zblendowałam całość na gładką masę.

2. Do drugiej miski przesiałam mąkę, dodałam sól oraz wrzątek. Zamieszałam łyżką, a następnie wyrobiłam ciasto dłońmi. Uformowałam w kulę, którą podzieliłam na dwie części.

3. Jedną kulę przykryłam ściereczką, żeby nie wyschła, a drugą rozwałkowałam na cienki placek.

4. Szklanką wycinałam koła.

5. Na środku każdego placuszka kładłam farsz i sklejałam pierogi.

6. Gotowe pierogi odkładałam pod ściereczkę, na deskę wysypaną mąką. Nie powinny się dotykać.

7. W dużym garnku zagotowałam wodę, posoliłam ją i dodałam łyżkę oleju roślinnego.

8. Wrzucałam po kilka pierogów, żeby się nie sklejały. Od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotowałam pierogi 3 minuty. Wyjmowałam łyżką cedzakową.

9. Pierogi z serem podawałam ze śmietaną i cukrem.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!