Pulpety w sosie pomidorowym na rodzinny obiad. Przepis na sycące danie z mięsa mielonego. Jedna przyprawa potrafi zaskoczyć

Pulpety w sosie pomidorowym to sycące danie, które można podać na obiad lub na kolację. Domowe pulpety w sosie pomidorowym można też zrobić w wegańskiej wersji. Wystarczy, zamiast mięsa użyć ciecierzycy, zmielonych warzyw lub kaszy jaglanej. Sprawdź przepis na pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 45 minut.
Poziom trudności: średni.

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa np. z łopatki wieprzowej lub z indyka,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łodyżka selera naciowego,
• 5 g suszonego tymianku,
• 5 g suszonego oregano,
• 5 g suszonej bazylii,
• 5 g mielonego cynamonu,
• 30 g bułki tartej,
• 1 jajko,
• 130 ml bulionu warzywnego lub rosołu,
• 20 ml oleju,
• 350 ml przecieru pomidorowego,
• 5 g soli,
• 5 g czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Na początku należy umyć, obrać i posiekać cebulę, czosnek i seler naciowy.
2. Na rozgrzanej patelni z olejem należy przesmażyć warzywa, aż się zeszklą.
3. Następnie należy dodać suszone zioła: oregano, tymianek, bazylię, sól i pieprz. Po chwili należy zawartość patelni przełożyć do wysokiej miski do wystudzenia.
4. Gdy warzywa nie będą już gorące, należy dodać mięso mielone, bułkę tartą i jajko. Zwilżonymi dłońmi należy formować okrągłe pulpety.
5. Następnie na głębokiej patelni należy rozgrzać 10 ml oleju i wykładać na niej pulpety zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
6. Pulpety należy smażyć z obu stron, aż będą złotobrązowe.
7. Do pulpetów należy dolać bulion lub rosół, nakryć pokrywką i całość dusić około 5 minut.
8. Następnie należy dolać przecier pomidorowy i mielony cynamon. Pulpety w sosie pomidorowym należy gotować około 15 minut.

Danie można podawać z makaronem ugotowanym al dente i posypane startym parmezanem. Ponadto gotowane pulpety świetnie smakują posypane świeżymi ziołami. Na przykład warto posypać je natką pietruszki, listkami świeżej bazylii albo świeżą kolendrą. Natomiast pulpety z indyka świetnie smakują z purée ziemniaczanym, ugotowanym na szybko ryżem lub kaszą gryczaną nieprażoną.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: