Sałatka z truskawek i rukoli, czyli prawdziwa rozkosz. Przepis poleca Plate By Kate. Jeden składnik doda sałatce pikanterii

Kasia Nowicka
Przepyszna sałatka z truskawek i rukoli z karmelizowanymi orzechami i serem feta.
Przepyszna sałatka z truskawek i rukoli z karmelizowanymi orzechami i serem feta. Kasia Nowicka
Udostępnij:
Truskawki - słodkie, soczyste, pachnące i rozkosznie rozpływające się w ustach. Królowe deserów i ciast. Równie dobre na… słono. Zdziwieni? Świeże, owocowe nuty świetnie komponują się z serami i zielonymi listkami. Sałatka z truskawek i rukoli to pyszna wiosenna kompozycja na każdą okazję. Przepis poleca blogerka Plate By Kate, czyli Kasia Nowicka.

Na skróty

Truskawki - namiętność

Już są. Po długiej zimie i chłodnym początku wiosny mamy w końcu odrobinę słońca. Gdy zaczyna mocniej przygrzewać, pojawiają się one - truskawki. Królowe wspomnień z dzieciństwa. Nic nie smakowało lepiej niż makaron z truskawkowym sosem, owoce rozgniecione widelcem z odrobiną śmietany czy szybkie, ucierane ciasto. Nic nie smakowało lepiej poza truskawkami nielegalnie rwanymi po kryjomu z ogródka sąsiadów. I nikt nie przejmował się wtedy ich umyciem, prawda?

Dziś truskawki przynoszę z pobliskiego targu, bo namiętność do ich wyjątkowego smaku pozostała. I jest to bardzo zdrowa namiętność, bo truskawki to bardzo wartościowe owoce. Odchudzasz się? Truskawki prawie nie mają kalorii. Są za to pełne minerałów i witamin. Szklanka truskawek to dzienna dawka witaminy C. Deser dla zdrowia i urody? No właśnie.

Sałatka z truskawek i rukoli, czyli czerwona królowa w wersji wytrawnej

Deser? Nie pogardzę. Ale czemu ograniczać się do deserów? Truskawki w wytrawnej odsłonie to prawdziwa uczta. Kucharze łączą je choćby z mięsem, grillują i smażą. Albo dodają do sałatek. Moja ulubiona wersja to orzeźwiające połączenie owoców z pieprznymi i słonymi nutami, czyli sałatka z truskawek i rukoli.

To danie pełne kontrastów. Obok soczystych i słodkich truskawek pieprzny i ostry smak rukoli. Łączy je zdecydowany smak sera feta. A ostatnim, ważnym i pysznym akcentem są orzechy włoskie w słonym karmelu i miodowy dressing. Ale dressing nie byle jaki. Płatki chili dodają mu charakteru, który idealnie uzupełnia słodycz truskawek.

Sałatka z truskawek i rukoli to świetny sposób na szybkie, eleganckie danie. Jeśli dodasz do niej czerwoną cebulę pokrojoną w cieniutkie piórka, będzie jeszcze ciekawsza w smaku. Dobrym pomysłem jest też garść borówek amerykańskich. Będzie pysznie. Orzechy w słonym karmelu możesz przygotować wcześniej. Jeśli tylko masz na tyle silną wolę, by przetrwały do momentu robienia sałatki.

Moja rada – sałatka z truskawek i rukoli najlepiej smakuje zaraz po wymieszaniu.

Przepis na sałatkę z truskawek i rukoli od Plate By Kate

Porcja dla 2 osób
Czas przygotowania: 25 min

Składniki:

Sałatka

  • 2 garści rukoli duże
  • 150 g truskawek
  • 75 g sera feta

Karmelowe orzechy

  • 40 g orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1 łyżeczka masła
  • szczypta soli

Dressing

  • 2 łyżki oleju z orzechów włoskich
  • 1 łyżka białego octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • sól

Sposób przygotowania

Karmelizowane orzechy:

Orzechy, cukier, masło i sól wrzuć na małą patelnię. Włącz palnik. Podgrzewaj na średnim ogniu potrząsając od czasu do czasu patelnią do momentu, gdy cukier i masło się rozpuszczą i pokryją orzechy. Przełóż na pergamin i wystudź.

Dressing:

Wszystkie składniki dressingu włóż do małego słoiczka. Zakręć wieczko. Energicznie potrząsaj słoikiem do momentu, aż składniki sosu dobrze się połączą.

Jak zrobić sałatkę z truskawek i rukoli?

  1. Truskawki umyj, osusz i zdejmij szypułki. Pokrój na półcentymetrowe plastry. Rukolę ułóż w obszernej misie. Na sałacie ułóż truskawki i pokrusz fetę.
  2. Pokrój orzechy włoskie i posyp nimi sałatę. Tuż przed podaniem skrop dressingiem.

Sałatka z truskawek i rukoli gotowa. Smacznego!

PS. Jeśli szukasz ciekawych pomysłów na co dzień i od święta, zapraszam na bloga www.platebykate.com. Zobacz również stronę na Facebooku i profil na Instagramie.

Kasia Nowicka

Zobacz też inne tematy ze Strony Kuchni:

Gofry jak na wakacjach

miejsce #1

Dezal

Dezal 301.5B czarny

518,99 zł359,00 zł-31%
miejsce #2

Dezal

Dezal 301.5R czerwony

529,90 zł364,80 zł-31%
miejsce #3

Kalorik

KALORIK WM1090W biały

119,00 zł95,00 zł-20%
miejsce #6

Adler

Adler AD 3036 gofrownica czarna

118,00 zł
miejsce #7

MPM

MPM MGO-13

138,49 zł
miejsce #8

Dezal

Dezal 301.4

269,90 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Bezkręgowce w herbacie? Zdumiewające badanie

Wideo

Materiał oryginalny: Sałatka z truskawek i rukoli, czyli prawdziwa rozkosz. Przepis poleca Plate By Kate. Jeden składnik doda sałatce pikanterii - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Gazeta Współczesna
Dodaj ogłoszenie