Szybki piernik. Przepis na miękki i wilgotny piernik. Kluczowy jest jeden popularny składnik

Piernik to ciasto o słodko-pikantnym smaku, pachnący miodem i dużą ilością przypraw korzennych. Jest to placek niezwykle trwały, przechowywany dawniej nawet przez kilka lat. Wymaga także leżakowania, tzn. po upieczeniu jest twardy i można go jeść dopiero po kilku dniach.

Mam dla ciebie przepis na piernik, który nie wymaga leżakowania, możesz go jeść zaraz po wykonaniu. Jest wilgotny i miękki dzięki dodatkowi przecieru jabłkowego. Jeśli robisz domowy przecier jabłkowy, to zacznij od umycia i obrania ok. 5 jabłek, pokrój je na kawałki i umieść w garnku, dolej 2 łyżki wody i duś pod przykryciem ok. 20 min. Wystudź.

Ciasto jest także bardzo proste w wykonaniu. Wszystkie składniki wystarczy wymieszać łyżką i zajmuje to tylko kilka minut

czas wykonania: przygotowanie ciasta - ok. 10 min., pieczenie - ok. 45 min.
porcja: na dużą blachę
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 szklanka oleju,
• 4 jajka,
• ¾ szklanki cukru,
• 3 łyżki miodu,
• 3 łyżki przypraw korzennych,
• 1 łyżeczka kakao,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szklanka przecieru jabłkowego,
• polewa czekoladowa: 100 g masła, 2 łyżki kakao, 2 łyżki wody, ½ szklanki cukru, 6 kostek czekolady gorzkiej lub deserowej.

Sprawdź także: Domek z piernika na Boże Narodzenie. Ekspertka ujawnia przepis na wypiek z piernika

1. Do dużej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy korzenne, kakao i cukier oraz miód.
2. Do osobnego naczynia wbij jajka, roztrzep je widelcem i dodaj olej.
3. Do suchych składników wlej mokre i wymieszaj łyżką.
4. Dodaj przecier jabłkowy i całość ponownie wymieszaj.
5. Piecz ciasto w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 180 stopniach przez ok 45 min.
6. Zrób polewę: włóż wszystkie składniki do rondelka i umieść na małym ogniu, mieszaj do zagotowania, wystudź.
7. Gotowy piernik po wystudzeniu polej polewą.

Smak piernika możesz także wzbogacić np. posiekanymi orzechami włoskimi. Smacznego!

Sprawdź też inne przepisy ze Strony Kuchni: