Ciasta bez cukru

Choć w najnowszej historii rok 2020 zapisze się jako pandemiczny, trudny i kryzysowy, to dla pierwszej polskiej niecukierni Fit Cake okazał się on pasmem biznesowych sukcesów. Franczyzowa sieć z Białegostoku zwiększyła swoje obroty o ponad 100 proc. Otworzyła też 12 nowych lokali.

Także w branży gastronomicznej są biznesy "covidoodporne", które mimo pandemii, nie odnotowują spadków. Jednym z nich jest wywodząca się z Białegostoku sieć niecukierni Fit Cake. W tym roku zwiększyła liczbę swoich franczyz o 100 proc. Inwestorzy twierdzą, że jej atutem jest dobrze adresowany, unikatowy produkt. Podobnie działa inna białostocka firma z branży gastro.

Ewelina Choińska i Rafał Kościuk zdecydowali się na uruchomienie w Białymstoku wytwórni słodkości idąc na przekór tradycyjnym przyzwyczajeniom Polaków. Uparcie podkreślali, że są pierwszą "niecukiernią" na krajowym rynku. To pójście pod prąd się opłaciło. Dzisiaj pod szyldem Fit Cake działa 14 lokali, a w internecie fraza "ciasto bez cukru" jest coraz częściej wyszukiwana.

Chociaż 2020 rok należał do najgorszych dla branży gastronomicznej w XXI stuleciu, sieć franczyzowych sushi barów Koku Sushi ciągle jest na wznoszącej fali. W czasie pandemii podpisała dziewięć umów na nowe restauracje i ma zgłoszenia od kolejnych przedsiębiorców, którzy ze względu na kryzys chcą zmienić branżę.

W 2020 roku powiedzenie, że „pewna w życiu jest tylko zmiana” wyjątkowo się sprawdza. Również w branży meblarskiej, jednej z kluczowych gałęzi polskiego eksportu, po bardzo dobrym roku 2019 i mocnym otwarciu, w zeszłym optymistyczne prognozy należało zweryfikować i dostosować się do niestabilnej rzeczywistości związanej z pandemią Covid-19. Tak też zrobiły podlaskie firmy meblarskie, w tym białostocka TOBO.

Elastyczne formy finansowania, dywersyfikacja jego źródeł, płynność finansowa i zmniejszanie ryzyka. To elementy, na które firmy powinny zwrócić szczególną uwagę. Powolne wygaszanie pandemii, jakie czeka nas w przyszłym roku nie oznacza, że automatycznie zakończy się kryzysowa sytuacja w gospodarce. Biznes powinien pamiętać, że nadal działa w trybie awaryjnym, ale nie rezygnować z nowych szans na rozwój - uważa Krystyna Kalinowska, dyrektor inwestycyjny w Podlaskim Funduszu Kapitałowym.

Dzierżawcy punktów handlowych na Targowisku Miejskim otrzymają kolejną pulę pomocy finansowej od miasta Białystok i spółki Lech. Pozwoli to złagodzić nieco skutki ekonomiczne pandemii koronawirusa. 50-procentowe ulgi w opłatach będą obowiązywały przez cztery miesiące - od 1 grudnia 2020 roku do 31 marca 2021 roku.

W tym roku czas Halloween (31 października), czyli święta duchów i polskich zaduszek też zapowiada się inaczej. Chociaż cała gastronomia znowu znalazła się w zastoju, w najbliższy weekend Fit Cake chce zaskoczyć klientów nową, limitowaną, słodką serią. Jej główny punkt to „Palec wiedźmy”. Tym samym tropem idą inne białostockie cukiernie oferując słodycze o halloweenowej stylistyce.

Po raz czternasty odbyło się uroczyste wręczenie wyróżnień przedsiębiorcom oraz instytucjom otoczenia biznesu przez Izbę Przemysłowo-Handlową w Białymstoku. Ceremonia miała miejsce 25 września w Auli Magna w Pałacu Branickich. Tematem przewodnim spotkania była odpowiedzialność biznesu w dobie pandemii.

Wyższe świadczenia wczasowe i zapomogi dla najgorzej zarabiających – zarząd Promotechu wprowadza działania osłonowe dla pracowników. Z powodu koronawirusa ich pensje zostały obniżone.

We wtorkowe (23.06) w południe, wicepremier Jacek Sasin spotkał się i rozmawiał z przedsiębiorcami zrzeszonymi w Podlaskim Klubie Biznesu.

Krótko trwał nabór wniosków na dofinansowanie kapitału obrotowego w podlaskich firmach, w ramach drugiej części Podlaskiego Pakietu Gospodarczego. Prawie 4 tys. przedsiębiorców wysłało ponad 13,5 tys. wniosków, co wyczerpało budżet konkursu. Średnia wartość złożonego wniosku wynosi 35,5 tys. zł.​

Z majowego badania GUS dotyczącego wpływu pandemii koronawirusa SARS-CoV-2 na koniunkturę gospodarczą w województwie podlaskim wynika, że w ostatnich miesiącach warunki prowadzenia działalności regionalne przedsiębiorstwa, pogorszyły się radykalnie. Sytuację podlaskiej gospodarki przeanalizowała Podlaska Fundacja Rozwoju Regionalnego.

Na polskim rynku coraz częściej pojawiają się lokale gastronomiczne, które nie prowadzą sprzedaży stacjonarnej. Ich biznes opiera się na dowozie posiłków i zminimalizowaniu czasu dostawy, zatem potrzebna jest tylko kuchnia, bez sali do obsługi klientów. Obecnie w czasie pandemii i zakazie spożywania oraz wydawania posiłków w lokalach gastronomicznych, dark kitchens mogą być sposobem na rozpoczęcie działalności w tym trudnym okresie dla branży. - Koncept ten staje się coraz popularniejszy i mimo że pojawiał się już w Polsce przed wybuchem pandemii, to teraz tak naprawdę każda restauracja która jeszcze operuje jest tak naprawdę dark kitchen- mówi AIP ekspert.

O trudnej sytuacji w branży gastronomicznej jaką wywołała pandemia koronawirusa - rozmawiamy z Grzegorzem Chlebowiczem, szefem kuchni w Trattorii Czarna Owca w Białymstoku

Szpitale w całym kraju borykają się z brakiem podstawowego sprzętu ochronnego. Chodzi m.in. o maseczki. W związku z tym białostocka firma Tooles kupiła 12 tys. maseczek i przekazała Okręgowej Izbie Lekarskiej w Białymstoku. Pomysłodawcą akcji był Krzysztof Waszkiewicz, właściciel marki.

Kolejne firmy członkowskie Klastra Obróbki Metali (KOM) włączają się w pomoc dla medyków będących w czasie epidemii SARS-CoV-2 na pierwszej linii frontu. Podlascy przedsiębiorcy odpowiadają na kolejne apele i prośby lekarzy - produkują bądź kupują niezbędny sprzęt ochronny. Działania te prowadzą nieodpłatnie.

Pandemia, która właśnie zawładnęła każdą dziedziną naszego życia i społecznego funkcjonowania, na pewno przewartościuje zarówno polskie jak i światowe rynki. Opustoszałe miasta i miasteczka, zamknięte szkoły i przedszkola, galerie handlowe, gabinety medyczne, bary i restauracje, zastygła branża hotelarska – świat się zatrzymał. Czy razem z nim stanęła podlaska gospodarka? Na to pytanie odpowiadają przedstawiciele różnych branż.

Otwarcie nowej strefy gastronomicznej w Białymstoku przyciągnęło wielu mieszkańców i podróżnych. Kolejki ustawiały się szczególnie do nie-cukierni Fit Cake, gdzie można kupić zdrowe przekąski. Oczywiście pojawili się również miłośnicy sushi, pizzy i kurczaków w chrupiącej panierce. W sobotę (7 marca) wszyscy korzystający z lokalu mogli liczyć na rabaty. Zobacz, jak wygląda nowe miejsce na gastronomicznej mapie miasta!

Miejsce dla 300 osób, kolorowe, modne wnętrze i mnóstwo jedzenia. Tak wygląda nowa strefa gastronomiczna, mieszcząca się w galerii przy dworcu PKS w Białymstoku. Otwarcie już w sobotę (7 marca). Nie zabraknie atrakcji i promocji dla klientów! Specjalnie dla naszych Czytelników odwiedziliśmy to miejsce wcześniej. Zobacz zdjęcia!

Koku Sushi - sieć wywodząca się z Białegostoku - w tym roku obchodzi 15-lecie. Ma powody do świętowania. Przez ten okres marka wybiła się na pozycję lidera w swoim segmencie rynku. Pod jej szyldem działa teraz 26 lokali w 23 polskich miastach. Sieć ma określoną strategię rozwoju. Bardziej niż na dużych miejskich aglomeracjach zależy jej na miastach liczących od 50 do 150 tys. mieszkańców.

Dwie doświadczone ekipy: Mobilnego Baristy i Koku Sushi otworzyły dziś oficjalnie w Białymstoku swój pierwszy wspólny koncept: kawiarnię the White Bear Coffee. Z założenia jest to pomysł biznesowy, który będzie upowszechniany w Polsce w formie franczyzy. – Już mamy chętnych do współpracy, ale dajemy sobie jeszcze cztery miesiące na sprawdzenie czy tu wszystko gra, żeby oddać świetnie funkcjonujący produkt w ręce partnerów – mówi Marcin Zalewski z Mobilnego Baristy.