Cukier

Przeciętny mieszkaniec Polski spożywa rocznie ok. 40 kg cukru! To zdecydowanie za dużo! „Cukier krzepi” – tak głosiło słynne przedwojenne polskie hasło. Z czasem okazało się jednak, że zbyt duża ilość cukrów prostych, w tym cukru białego, jest niekorzystna dla organizmu człowieka, zwłaszcza kiedy brak mu odpowiedniej dawki aktywności fizycznej. Czym zastąpić cukier? Alternatywnymi pomysłami na słodzenie potraw dzieli się Katarzyna Zadka – dietetyk, ekspert programu „Żyj smacznie i zdrowo”.

W dzisiejszych czasach jedzenie nie spełnia tylko swojej podstawowej funkcji, jaką jest dostarczenie energii i zaspokojenie fizycznego głodu. Obecnie pokarmem niwelujemy także głód psychiczny. Deser stanowi bowiem nagrodę za sukces w pracy lub w szkole, a tabliczka czekolady pocieszenie w przypadku porażki. Jedzeniem wypełniamy nie tylko pusty brzuch, ale też nudę, wolny czas, a przede wszystkim samotność. Smaczny pokarm pomaga radzić sobie ze stresem, smutkiem, żalem i złością, gdyż ta czynność poprawia nastrój. Wpływ mają również konkretne składniki zawarte w żywności. Ich obecność sprawia, że pewne pokarmy bardziej poprawiają samopoczucie, a jednocześnie uzależniają jak narkotyki! W pewnym momencie mózg po prostu nie może się bez nich obejść!

Cukier nie cieszy się dobrą reputacją i coraz więcej osób zastępuje go innymi środkami słodzącymi. Na temat zamienników cukru panuje jednak tak wiele sprzecznych opinii, że trudno wywnioskować, które z nich są najlepsze, a które szkodliwe. Sprawdź, co na temat popularnych substytutów sacharozy mówią naukowcy i lekarze – i które z nich są najbardziej polecane.

Z danych Światowej Organizacji Zdrowia wynika, że otyłość to jedna z najczęstszych chorób na którą zapadają ludzie, niezależnie od płci i wieku. W konsekwencji prowadzi do rozmaitych problemów zdrowotnych - szczególnie związanych z układem krążenia, powodując choroby serca, nadciśnienie, miażdżycę. Osoby otyłe są ponadto narażone na wystąpienie zawału, udaru oraz cukrzycy typu II.

Gruszki w korzennym syropie, mus z papierówek, czekoladowy krem ze śliwek i domowe czipsy z jabłek – kto nie chciałby chociaż spróbować takich zdrowych słodkości? Tymczasem można łatwo przygotować je w domu, i to bez dodatku cukru! Sprawdź 10 prostych, choć niecodziennych przepisów na najzdrowsze owocowe przetwory!

Chociaż słodzone napoje najlepiej od razu zastąpić zwykłą wodą mineralną, nie każdy jest gotów na wprowadzenia tak radykalnego rozwiązania. Na szczęście istnienie wiele zdrowszych alternatyw dla słodzonych napojów. Warto poczynić nieco wysiłku, by wyeliminować je z codziennego menu, gdyż ich regularne picie nie służy zdrowiu, a odpowiedzialny jest za to nie tylko cukier. W ich składzie próżno szukać odżywczych owoców oraz naturalnie występujących witamin. Zamiast nich mamy opasłą listę barwników, aromatów, regulatorów kwasowości i konserwantów.

Cukier, często nazywany cichym zabójcą, jest dodawany do aż 74% pakowanej żywności sprzedawanej w supermarketach. Znajdziemy go nie tylko w słodkich, ale także w wytrawnych produktach. Gdzie jest go najwięcej i jaki ma wpływ na nasze zdrowie?

Jedzenie słodyczy to problem nie tylko dzieci, ale i osób dorosłych zarówno kobiet jak i mężczyzn. Mimowolne sięganie po słodkiego batonika, kruche ciasteczka, czy miękką drożdżówkę niestety oddalają spełnienie marzeń o wymarzonej sylwetce. Jedzenie słodkości codziennie pogarsza stan zdrowia, ponieważ zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy, insulinooporności, sprzyja nadwadze i otyłości oraz powoduje próchnicę zębów. Sprawdź 10 porad, jak przestać jeść słodycze w dużych ilościach i odzyskać kontrolę nad apetytem na nie!

Polska Ludowa była liderem w produkcji cukru. Nic więc dziwnego, że dla władz buraki cukrowe były przysłowiowym oczkiem w głowie. Do lubelskiej cukrowni - na przykład - ustawiały się kilometrowe kolejki plantatorów. Bywało że czekali dobę. Choć pamiętamy głównie hasło "Cukier krzepi!", pod koniec lat 80. cukier stanowił bardziej obiekt pożądania niż towar, który czekał na sklepowej półce. Powodem była reglamentacja.

Pomysł wprowadzenia podatku od cukru i tak zwanych małpek od samego początku budził kontrowersje. Większość ekspertów uważa, że powinno się wykorzystywać narzędzie podatkowych do zmian czy kształtowania nawyków żywieniowych Polaków. Oczywiście nie zapominajmy, że choroby układu krwionośnego na które najczęściej umierają Polacy.

Cukier w diecie coraz więcej osób zastępuje niskokalorycznymi substancjami słodzącymi. Do najpowszechniej wykorzystywanych zalicza się naturalnego pochodzenia stewię oraz syntetyzowany sztucznie aspartam. Wyniki badań naukowych prowadzonych już od lat 80. XX wieku wyraźnie pokazują różnicę w odbieraniu smaku słodkiego przez mózg zależnie od związku zapewniającego te wrażenia smakowe. Wyjaśniają, dlaczego dużą trudność sprawia zastąpienie cukru słodzikami.

Po wprowadzeniu planowanego przez rząd podatku cukrowego, ceny napojów słodzonych mogą wzrosnąć nawet o jedną trzecią. Skutki podatku odczują gospodarstwa domowe, rolnicy a nawet budżet państwa. Doświadczenia innych krajów pokazują, że taki podatek nie ograniczył spożycia cukru. - Taki rodzaj działania nie będzie skuteczny i nie będzie rozwiązaniem do walki z otyłością, nie będzie rozwiązaniem do problemów zdrowotnych Polaków - mówi ekspert.

Bezsenność wśród kobiet po 50-tym roku życia jest powszechnym problemem. Niewystarczająca ilość snu powoduje frustrację, gorsze samopoczucie, a także otyłość i depresję! Najnowsze badania sugerują, że pewne elementy diety przyczyniają się do insomnii! Zobacz, na co warto zwrócić uwagę!

Wystartuj w Nowy Rok ze świeżą energią, którą zapewni ci zmiana zwyczajów. Nie musisz stawiać swojego życia na głowie – wystarczy, że stopniowo wprowadzisz dobre nawyki, które od razu zaczną procentować na korzyść twojego zdrowia. Wykonaj 10 kroków do lepszej codzienności!

By cieszyć się jak największą zawartością cukru w buraku cukrowym, potrzebne są - ciepło, słoneczna aura i odpowiednia wilgotność gleby. A ostatnio pogoda nie sprzyjała roślinom.

- Producenci cukru niejednokrotnie zachowują się jak monopoliści - mówił rozgoryczony Krzysztof Nykiel. Okazją do dyskusji o problemach branży buraka cukrowego, było Welconomy Forum in Toruń 2019.

Trzech na pięciu Polaków ma nadwagę, a co czwarty jest otyły. Niestety w naszej codziennej diecie stale wzrasta spożycie cukru. Jemy go aż o 12 kg więcej niż 10 lat temu. Najnowszy raport Ministerstwa Zdrowia i NFZ analizuje, jaki wpływ na zdrowie Polaków ma cukier dodawany do produktów spożywczych, którymi się żywią.

Ceny cukru wkrótce pójdą w górę? Jest to możliwe, nawet mimo tego, że miesiąc temu w Polsce ceny cukru osiągnęły rekordowo niski poziom - nawet poniżej 1,50 za kilogram. Takie czynniki jak susza w Europie, czy zwycięstwo prawicowego prezydenta w Brazylii mogą wkrótce przyczynić się do wzrostu cen cukru - informuje portal money.pl.

Badania przeprowadzone przez International Agency for Research on Cancer na grupie meksykańskich kobiet pokazały, że dieta o dużej zawartości węglowodanów zwiększa ryzyko powstania raka piersi.

Okazuje się, że zamienników cukru jest wcale niemało. Oto produkty, które skutecznie zastąpią cukier, a będą od niego zdrowsze. Pamiętajmy jednak, że zastępowanie zwykłego cukru innymi produktami, wcale nie oznacza, że możemy z nich korzystać bez ograniczeń. Zobacz zdrowe zamienniki cukru - przejdź do kolejnych zdjęć >>>>

O tym, że cukier w diecie warto ograniczyć, wie dziś chyba każdy. Ten prowadzi nie tylko do otyłości, ale też wielu innych chorób. Jakich? Mówi Olga Chaińska, nasz ekspert - dietetyk i trener personalny, właścicielka klubu Expert Fitness w Kielcach.

Popularne produkty, które spożywamy codziennie, w odpowiednio dużych dawkach mogą stać się niezwykle niebezpieczne. Sprawdźcie, jaka dawka cukru, kawy, a nawet... owoców czy wody - może doprowadzić do śmierci. Podane wartości dotyczą spożycia danego produktu "na raz".