Kiszenie ogórków - takie błędy popełniamy. Przez to ogórki kiszone są mętne i się gazują

Ogórki kiszone to swoisty przysmak Polaków. To potrawa charakterystyczna dla polskiej kuchni. Obcokrajowcy często nie znają ogórków kiszonych i z obawą próbują sfermentowanego jedzenia. Jednak okazuje się, że ogórki kiszone są bardzo smaczne. W dodatku, jak wszystkie kiszonki, ogórki kiszone są bardzo zdrowe. Zawierają mnóstwo cennych dla zdrowia składników, między innymi witaminę C, E, a co najważniejsze, bardzo korzystnie działają na mikroflorę jelitową (przez co wspomagają odporność organizmu) i wspomagają trawienie.

Ogórki kiszone przygotowuje się dość łatwo. Świeże ogórki poddawane są procesowi fermentacji mlekowej. Fermentacja zachodzi pod wpływem bakterii rozkładających cukry zawarte w ogórkach na kwas mlekowy. To właśnie kwas mlekowy zapobiega psuciu kiszonek, i sprawia, że możemy je bezpiecznie zjeść bez obawy o zatrucie na przykład pleśnią.

Podczas przygotowywania ogórków kiszonych można jednak łatwo popełnić błędy, przez które ogórki zrobią się mętne i będą się gazować. Gaz może spowodować, że cała partia ogórków zepsuje się. Wyjaśniamy, jak tego uniknąć.

Przy przyrządzaniu ogórków kiszonych warto stosować się do kilku ważnych zasad, aby nie doprowadzić do zepsucia całej partii. Zobacz w galerii, jak prawidłowo przygotować ogórki kiszone.

Zobacz także to:
► Te urządzenia w domu pożerają najwięcej prądu - tabela 2024. Tyle kosztuje korzystanie z tych sprzętów
► Kawa z kurkumą - takie są skutki picia tego napoju. To dzieje się z organizmem, gdy pijesz kawę z kurkumą