Tłusty Czwartek 2018. Przepisy pączki, faworki - jak zrobić domowe pączki? [TŁUSTY CZWARTEK 2018 - PRZEPIS NA PĄCZKI]

Tradycyjne święto łasuchów i folgowania sobie, jak zwykle przypada w ostatni czwartek przed Środą Popielcową. Tłusty czwartek to ten dzień w roku, kiedy z czystym sumieniem możemy zajadać się pączkami i faworkami. Możemy zarzucić diety i postanowienia. Jak zwykle najpopularniejsze w tłusty czwartek są pączki i faworki, ale chętnie wtedy sięgamy również po inne ciasta i pierniki, w zależności od upodobań.

Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału, tradycyjnie przypada na tydzień przed Środą Popielcową, od której rozpoczyna się Wielki Post poprzedzający Święta Wielkanocne. Choć sam tłusty czwartek wywodzi się z tradycji pogańskiej, i symbolizował raczej pożegnanie zimy.

Kiedy wypada Tłusty Czwartek 2018? Przepisy na pączki w 5 minut, faworki. Ile kalorii ma pączek? [TŁUSTY CZWARTEK 2018 - PRZEPISY]

Dawniej nikt nie objadał się też pączkami i faworkami, które stały się symbolem tłustego czwartku obecnie, a raczej mięsem, słoniną oraz winem. Niezmiennie jednak tłusty czwartek jest dniem objadania się bez umiaru, nie ważne diety, fałdy na brzuchu i drugi podbródek. Tego dnia każdy powinien zjeść chociaż jednego pączka i zagryźć chrustem. Tym bardziej, że w ostatnich latach, jak grzyb po deszczu w polskich miastach wyrosły tradycyjne pączkarnie, jak np. w Katowicach czy w Sosnowcu.

ZOBACZ TUTAJ: Tłusty Czwartek 2018. Kiedy wypada Tłusty Czwartek? [DATA, DZIEŃ, MIESIĄC] PRZEPIS NA PĄCZKI, FAWORKI

W 2018 roku tłusty czwartek, oprócz tego, że przypada jak zwykle w czwartek, to będzie obchodzony dokładnie 8 lutego. Niestety, trzeba dodać, że to oznacza bardzo szybki koniec karnawału w tym roku. Warto przypomnieć, że np. w 2011 roku tłusty czwartek przypadł dopiero 3 marca, a w 2014 r. 27 lutego. Krótszy karnawał ostatnio mieliśmy w 2013 roku, kiedy tłusty czwartek przypadł na 7 lutego i w 2008, kiedy tłusty czwartek obchodziliśmy już 31 stycznia.

CZYTAJ TEŻ: Tłusty Czwartek. Pączek jest bombą kaloryczną. Ile ma kalorii, zależy od nadzienia (zdjęcia, wideo)

Jakie są najlepsze przepisy na domowe pączki lub faworki? Zrób to sam! Dowiesz się, jak zrobić pączki - czego potrzebujesz, jak wygląda sposób przygotowania, ile je piec. Poniżej przedstawiamy przepisy na pączki, które wykorzystasz w Tłusty Czwartek 2018!

1 szklanka (250 ml) mleka
5 dag świeżych drożdży
3 łyżki cukru
50 dag mąki pszennej tortowej (najlepiej typ 505)
szczypta soli
1 łyżka cukru wanilinowego
1 jajko
4 żółtka
4 łyżki stołowe masła roztopionego i ostudzonego
2 łyżki spirytusu
olej do smażenia lub smalec (litr)
konfitura do nadzienia
do dekoracji: lukier, cukier puder lub skórka kandyzowana z pomarańczy

Przepis na pączki - wykonanie: drożdże rozpuszczamy w ciepłym, ale nie gorącym (!) mleku. Dodajemy łyżkę mąki i łyżkę cukru. Mieszamy i wstawiamy do garnka z bardzo ciepłą wodą. Odstawiamy na kwadrnas - do czasu aż drożdże porządnie się spienią.

W tłusty czwartek jedzą je niemal wszyscy. Nawet w wersji "fit" mają dużo kalorii

W międzyczasie przesiewamy mąkę do dużej miski, dodać sól i cukier wanilinowy. Jajko i żółtka ucieramy z pozostałymi 2 łyżkami cukru na białą i puszystą pianę (około 10 - 15 minut ucierania). Do miski z mąką wlewamy wyrośnięte drożdże i mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką. Dodajemy ubite jajka i mieszamy.

Trzeba dobrze wyrobić ciasto, najlepiej ręką przez około 15 - 20 minut lub odpowiednią końcówką miksera (haki) przez 10 - 15 minut. Gdyby ciasto bardzo trudno się wyrabiało, było za gęste, można dodać 2 - 3 łyżki ciepłego mleka. Na koniec wyrabiania ciasto ma odstawać od ręki.

TŁUSTY CZWARTEK 2018. Kiedy jest tłusty czwartek? [TRADYCJA, JAK ZROBIĆ PĄCZKI, FAWORKI, PRZEPISY NA PĄCZKI]

Na następnej stronie dalsza część przepisu

Do wyrobionego ciasta dodajemy roztopione i ostudzone masło oraz spirytus. Zagniatamy lub miksujemy ciasto do całkowitego połączenia się składników. Wyrobione ciasto na pączki musi wyrosnąć. Powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę lub blat kuchenny lekko podsypany mąką. Wałkujemy lekko na niezbyt duży placek o grubości ok. 2 cm).

Szklanką wycinamy krążki. Czynności powtarzamy aż ciasto się skończy. Krążki rozkładamy równomiernie na stolnicy lub blacie, przykrywamy czystą czystą ściereczką na około 30 - 45 minut do wyrośnięcia. Jeśli chcemy smażyć pączki od razu z nadzieniem, każdy krążek delikatnie rozpłaszczamy na dłoni, w środek kładziemy łyżeczkę nadzienia, zlepiamy brzegi jak w pierożkach i lepimy kulkę.

TŁUSTY CZWARTEK 2018. Kiedy wypada dzień jedzenia pączków? 8 lutego 2018 [KIEDY JEST TŁUSTY CZWARTEK?]

Na 15 minut przed końcem wyrastania pączków zaczynamy rozgrzewać olej (najlepiej długo i powoli, w dużym i szerokim garnku) do temperatury 180 stopni (czytaj uwagi o smażeniu na dole strony). Wyrośnięte pączki wkładamy na odpowiednio nagrzany olej i smażymy przez ok. 2 minuty z każdej strony. Pączki nie mogą za szybko się rumienić, bo w środku będą jeszcze surowe. Paczki wyławiamy łyżką cedzakową i odkładamy na talerze wyłożone papierowymi ręcznikami. Jeśli smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.

Tłusty Czwartek 2018. Pączki z serka homogenizowanego:

Składniki: - 2 pudełka serka homogenizowanego /2x250g/ - 3 łyżki śmietany - 3 całe jajka - 1 szklanka cukru - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - 1 dowolny aromat - 3 szklanka mąki - olej do smażenia

Sposób przygotowania: Serek, śmietanę, jajka i aromat wymieszać ze sobą. Następnie wymieszać cukier z mąką i sodą oczyszczoną. Połączyć obie mieszanki. Odstawić ciasto na godzinę do wyrośnięcia. Z ciasta formować małe kule. Olej podgrzać do temperatury 150 stopni. Powoli wrzucać pączki do oleju. Gdy nabiorą złotego koloru wyjąć i przełożyć na pergamin, by obciekły z tłuszczu.