Wiosenna odsłona Festiwalu, opisy dań i zdjęcia

Rozpoczynamy podróż od kremowej przyjemności - krem z brokułów, delikatnie posypany prażonymi migdałami, który dodaje chrupkości, oraz kuszącego gorgonzoli piccante. To połączenie intensywnych smaków z subtelnym aromatem orzechów. Kolejnym przystankiem jest tradycyjne danie, które zawsze zachwyca - Spaghetti alle vongole. Soczyste vongole duszone w sosie winno-maślanym, wzbogacone o czosnek i chilli, które dodają mu charakteru, a świeża natka pietruszki nadaje mu świeżości i kolorytu. Na zakończenie podróży przez smaki La Casa proponuje nam panna cottę z musem malinowym, oszałamiające połączenie delikatności i intensywności smaków, uzupełnione świeżymi owocami, które doskonale komponują się z kremowym deserem.

Rozpoczynamy tę podróż od wykwintnej bruschetty al Tartufo e Bresaola. Krucha bruschetta z kremem truflowym, delikatnym carpaccio z Bresaoli, świeżą rukolą oraz aromatycznym Parmigiano Reggiano - to połączenie smaków, które rozgrzewa zmysły. Kolejnym przystankiem jest ravioli z kaczką w sosie maślano-tymiankowym, podane z miodem gruszkowym i pesto migdałowo-miętowym. To wyrafinowane danie zachwyca nie tylko smakiem, ale także bogactwem aromatów i subtelnością kompozycji. Na zakończenie podróży przez smaki La Casa proponuje nam tartufo alla nocciola - lody semifreddo z orzechów laskowych, zwieńczone syropem czekoladowym, które rozpływają się w ustach, pozostawiając niezapomniane wrażenia.

- Inspiracją do przygotowania tego menu był comfort food myśl tegorocznej edycji Festiwalu.. Menu zostało opracowane i dopieszczone dzięki doświadczeniu naszych kucharzy - wyznaje właściciel restauracji.

Właściciel podkreśla, że ich kuchnia to nie tylko podróż przez smaki Włoch, ale także powrót do korzeni, do tradycyjnych receptur i tajemniczych smaków, które kojarzą się z domowymi posiłkami przygotowywanymi przez typową mamę lub babcię z Neapolu. To właśnie ta autentyczność i dbałość o każdy detal sprawiają, że dania La Casa są niezapomnianym doświadczeniem dla każdego smakosza.

Restauracja La Casa jest prowadzona przez dwa młode małżeństwa, które nadały temu miejscu prawdziwego włoskiego sznytu. Pary wspólnie obsługują gości, opowiadają o daniach tym samym zarażając nas prawdziwym klimatem Włoch.