Witamina B6. Nadmiar i niedobór - jak je rozpoznać? Sprawdź dawkowanie i działanie pirydoksyny

Witamina B6 ma wpływ na zmiany skórne, zapalenia błony śluzowej jamy ustnej, wypadanie włosów, niedokrwistość, drętwienie rąk i stóp, potliwość, podatność na infekcje oraz kamicę nerkową. Te objawy mogące świadczyć o niedoborze witaminy B6.

Witamina B6 bierze udział w przemianach białek, tłuszczów i węglowodanów, jest niezbędna do syntezy hormonów wpływających na prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego – serotoniny i adrenaliny. Ponadto wspomaga układ odpornościowy, pracę serca, ciśnienie krwi i skurcze mięśni. Zwana jest pirydoksyną. Bez niej większość życiowych procesów nie byłaby możliwa.

Warto wspomnieć, że racjonalne przyjmowanie naturalnej witaminy B6 zapobiega wielu poważnym chorobom. Powinniśmy zatem zadbać, aby w naszej diecie znalazły się produkty zawierające pirydoksynę.

Witamina B6 - występowanie. W jakich produktach ją znajdziemy?

W czym jest witamina B6? Takie pytanie na pewno zadał sobie każdy, kto stwierdził u siebie objawy niedoboru pirydoksyny

- Najlepszymi źródłami witaminy B6 w diecie są zielone warzywa liściaste (np. kapusta, szpinak), kiełki pszenicy, drożdże, awokado, soja, nasiona roślin strączkowych (np. fasola, groch), banany, orzechy włoskie i ziemne, mąka, otręby pszenne, nabiał, jaja, ryby, wieprzowina i drób. Znacznie większe ilości pirydoksyny znajdują się w pełnoziarnistych produktach zbożowych niż w produktach wysoko przetworzonych – mówi Małgorzata Pomykała z Centrum Dietetyki Stosowanej w Giżycku.

Co ważne w większości warzyw pirydoksyna występuje w formie trudno przyswajalnych glikozydów dlatego lepszym jej źródłem będą produkty odzwierzęce. Witamina B6 jest również syntetyzowana przez florę bakteryjną przewodu pokarmowego.

Witamina B6 nie jest odporna na obróbkę termiczną, dlatego najwięcej jej zawierają surowe warzywa i owoce. Także w wyniku mrożenia traci się do 70 procent witaminy B6. Jej wchłanianie utrudnia alkohol i niektóre leki, np. tabletki antykoncepcyjne.

Witamina B6 - dawkowanie. Ile potrzebujemy jej każdego dnia?

Na zawartość witaminy B6 w produktach wpływa obróbka technologiczna i termiczna. Gotowanie, smażenie i peklowanie mięsa powoduje od 30% do 50% strat tej witaminy. Spożyta witamina B6 jest wykorzystywana przez organizm w około 75%.

Zapotrzebowanie na pirydoksynę zależy m. in. od wieku, płci, stanu fizjologicznego i podaży białka w diecie. Osoby stosujące dietę wysokobiałkową mają większe zapotrzebowanie na witaminę B6. Zapotrzebowanie zwiększa się również w ciąży, podczas stosowania doustnej antykoncepcji oraz u osób w wieku podeszłym. Na metabolizm i bioprzyswajalność wpływa spożywanie alkoholu i niektóre leki.

Witamina B6: czy warto suplementować? Przyswajalność witaminy B6

Witamina B6 w ciąży

Witamina B6 ułatwia wchłanianie potrzebnego kwasu foliowego, łagodzi wymioty. Niedobory witaminy B6, B12 zwiększają także prawdopodobieństwo wystąpienia u dziecka wad cewy nerwowej.
Kobieta w ciąży powinna przyjmować dziennie 1,5-2 mg witaminy B6.

• Witamina B6 - dawkowanie. Zalecane dzienne spożycie (RDA)
• dzieci: od 1. do 3. roku życia - 0,5 mg; od 4. do 6. roku życia - 0,6 mg; od 7. do 9. roku życia - 1 mg
• chłopcy: od 10. do 12. roku życia - 1,2 mg; od 13. do 18. roku życia - 1,3 mg
• dziewczęta:od 10. do 18. roku życia - 1,2 mg
• mężczyźni: od 19. do 50. roku życia - 1,3 mg; >50 lat - 1,7 mg
• kobiety: od 19. do 50. roku życia - 1,3 mg; >50 lat - 1,5 mg
• kobiety w ciąży: 1,9 mg
• kobiety karmiące - 2 mg
• Źródło: Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2012

Witamina B6: niedobór. Jakie są objawy braku witaminy B6 w organizmie?

- Niedobór pirydoksyny ogranicza syntezę kwasów nukleinowych, białek ustrojowych, ciał odpornościowych, niektórych hormonów oraz hemoglobiny. Wśród objawów niedoboru witaminy B6 należy wymienić zmiany skórne, zapalenia błony śluzowej jamy ustnej, wypadanie włosów, niedokrwistość, drętwienie rąk i stóp, potliwość, podatność na infekcje oraz kamicę nerkową – dodaje przedstawicielka CDS. - Ze względu na syntezę witaminy B6 przez florę bakteryjną przewodu pokarmowego niedobory są stwierdzane bardzo rzadko.

Objawy wskazujące na niedobór witaminy B6:

• nadpobudliwość nerwowa
• wypadanie włosów
• zmiany na skórze i błonach śluzowych
• drętwienie rąk i stóp
• niedokrwistość
• zwiększona podatność na zakażenia.

Witamina B6: nadmiar. Jak go rozpoznamy?

Nadmiar witaminy B6 jest wydalany z organizmu. Jednakże witamina ta suplementowana w formie tabletek może być toksyczna, długotrwała suplementacja powyżej 200mg/d prowadzi do mrowienia kończyn, zwyrodnienia tkanki nerwowej i braku koordynacji mięśni. Takie zmiany zwykle ustępują wraz z ograniczeniem przyjmowanej dawki pirydoksyny.

Badanie poziomu witaminy B6 we krwi

To badanie, które można wykonać, jeśli mamy objawy niedoboru witaminy B6. Oznaczenie poziomu witaminy B6 we krwi w laboratorium kosztuje ok. 125-135 zł. Na wynik trzeba poczekać 7 dni.

Kolejki do lekarzy powodują, że Polacy coraz częściej decydują się na prywatną opiekę zdrowotną