Z czarnuszką i ziołami, czyli korycińskich serów smak

Za kilogram sera korycińskiego swojskiego jego producenci inkasowali 25 złotych. Największe wzięcie miały sery bez dodatków. Klienci chętnie próbowali też smakowych wersji tego rarytasu, który zdobył uznanie w Polsce, jak i poza jej granicami.

– Polska żywność jest najlepsza na świecie. Wśród niej są sery korycińskie. Ich sukces to zarazem sukces naszych rolników – powiedział Mirosław Lech, wójt Korycina, a jednocześnie pomysłodawca Święta Sera w tej miejscowości.
Przez całą niedzielę amatorzy serowych smaków bawili się nad korycińskim zalewem. Uczestnicy festynu chętnie robili zakupy na stoiskach przygotowanych przez członków Zrzeszenia Producentów Sera Korycińskiego.

Nie martwią się o zbyt
Zrzeszenie skupia obecnie 28 osób.
– Przy serach jest mnóstwo pracy. Na ich przygotowanie trzeba poświęcić nawet po 14 godzin dziennie. Wszystko po to, żeby otrzymać produkt wysokiej jakości – wyjaśnił Marcin Bielec, prezes Zrzeszenia Producentów Sera Korycińskiego. Pan Marcin razem z żoną Agnieszką mieszkają w Aulakowszczyźnie. Mają 29 krów i na bieżąco powiększają swoje gospodarstwo.
– Sery korycińskie mają ogromne  wzięcie. Nie musimy martwić się o zbyt tego towaru – dodał Marcin Bielec. Małżeństwo z Aulakowszczyzny stara się obecnie o  zatwierdzenie w swoim gospodarstwie modelowego zakładu.
– Będzie on wzorem dla innych producentów, a sery z tego miejsca trafią na różne rynki europejskie – wyjaśnił prezes.

Smakowite konkursy
Uczestnicy festynu mieli okazję wystartować w kilku konkursach. Jeden z nich polegał na przygotowaniu najsmaczniejszej potrawy z dodatkiem tego lokalnego rarytasu. Jurorom najbardziej przypadła do gustu zupa serowa zgłoszona przez Agatę Lewicką z Korycina.
Organizatorzy imprezy szukali też sera z największą ilością dziurek. Okazało się, że w tej konkurencji nie miał sobie równych produkt z gospodarstwa Agnieszki i Marcina Bielców. W ich serze komisja konkursowa doliczyła się 84 dziurek.
Sporo emocji wzbudził konkurs na rozpoznawanie serowych dodatków. Z tym zadaniem najlepiej poradziła sobie Jolanta Głębocka ze Skindzierza.
– Doskonale znam smak korycińskich serów, dlatego praktycznie nie miałam problemu z udzieleniem poprawnych odpowiedzi – powiedziała zwyciężczyni po ogłoszeniu werdyktu.

Mistrzostwa w dojeniu krowy
Dzień przed Świętem Sera w korycińskiej gminie zorganizowano VII Mistrzostwa w Ręcznym Dojeniu Krowy o Puchar Wójta Korycina. Ich uczestnicy mieli za zadanie pozyskać jak najwięcej mleka w ciągu 5 minut. Zwyciężczynią została Katarzyna Puzanowska z Szumowa, która w regulaminowym czasie wydoiła 10 litrów i 100 mililitrów mleka. Takim wynikiem pobiła dotychczasowy rekord (wynosił 10 litrów).

Liczenie dziurek w serze wcale nie było prostym zadaniem. Na zdjęciu: jurorki konkursu i zwycięskie sery.

Który ser jest najsmaczniejszy – tę zagadkę usiłowali rozwikłać wszyscy uczestnicy festynu w Korycinie

Nowa rekordzistka Mistrzostw w Ręcznym Dojeniu Krowy  – Katarzyna Puzanowska z Szumowa koło Korycina