Zdrowy i smaczny pasztet z cukinii i marchewki. Świetna przekąska lub dodatek do chleba. Łatwo się kroi i smaruje. Sprawdź prosty przepis

Mam dziś dla ciebie przepis na wyśmienity pasztet z cukinii i marchewki. Dodaję do niego kaszę mannę, dzięki czemu wychodzi zwarty i łatwo się kroi. Pasztet można podać na śniadanie lub kolację i polać go np. sosem czosnkowym z koperkiem. Bez problemu rozsmarujesz go także na kanapkach. To zdrowa i lekka alternatywa dla mięsnych pasztetów. Możesz go przygotować z młodej cukinii, którą trzeba dobrze odcisnąć z soku, żeby pasztet się nie rozpadał. Całość jest banalnie łatwa do zrobienia. Nie musisz nawet trzeć warzyw na tarce. Jeśli posiadasz malakser z funkcją szatkowania, pasztet będzie naprawdę ekspresowy. Potem wystarczy już tylko połączyć składniki i go upiec. Warto poczekać aż z wierzchu zrobi się rumiana i chrupiąca skórka. W tym celu przed pieczeniem trzeba polać pasztet odrobiną oliwy.

Czas przygotowania: 40 minut

Porcja: średnia keksówka

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 2 cukinie,

• 2 marchewki,

• 1 szalotka,

• 3 ząbki czosnku,

• 3 jajka,

• szklanka kaszy manny,

• 2 łyżeczki ziół prowansalskich,

• 4 łyżki oliwy,

• sól, pieprz.

1. Cukinię umyłam i odcięłam stwardniały koniec. Nie obierałam. Pokroiłam na mniejsze kawałki, wrzuciłam do naczynia robota kuchennego i poszatkowałam drobno. Możesz także zetrzeć cukinię na tarce.

2. Nagrzałam piekarnik do 180 stopni.

3. Następnie przełożyłam cukinię do miski i posoliłam. Odstawiłam na 20 minut, żeby puściła sok.

4. W tym czasie obrałam oraz poszatkowałam w malakserze marchewki oraz cebulę i czosnek. Możesz także zetrzeć warzywa na tarce.

5. Z cukinii bardzo dokładnie odcisnęłam sok. Dodałam pozostałe warzywa, jajka oraz mąkę.

6. Wymieszałam dokładnie całość. Dodałam przyprawy oraz oliwę. Ponownie wymieszałam.

7. Keksówkę wyłożyłam papierem do pieczenia, a następnie przełożyłam do niej pasztet. Polałam go odrobiną oliwy.

8. Pasztet z cukinii i marchewki piekłam nieco ponad godzinę, aż się zrumienił.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!