Kiszka, babka i kartacze, czyli smaki Podlasia. Sprawdź, co zaoferować może najlepsza kuchnia w Polsce!

Bliny

Bliny to tradycyjne, cienkie naleśniki pochodzące z kuchni rosyjskiej. Są one podobne do francuskich crêpes lub amerykańskich pancakes, ale mają nieco inną konsystencję i smak. Bliny są zazwyczaj podawane na różne sposoby, zarówno jako danie słodkie, jak i wytrawne.

Oto tradycyjny przepis na rosyjskie bliny:

Składniki:

250 g mąki pszennej
2 jajka
400 ml mleka
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju roślinnego

Instrukcje:

W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka do mąki i delikatnie wymieszaj. Stopniowo wlewaj mleko do miski, mieszając ciągle, aby uzyskać jednolitą masę. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.

Pozostaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło. Rozgrzej płaską patelnię na średnim ogniu i lekko natłuść ją olejem.

Naleśniki można smażyć na patelni, zlewając niewielką ilość ciasta i rozprowadzając je po całej powierzchni patelni.

Smaż bliny przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się lekko złociste. Przełóż ugotowane bliny na talerz i kontynuuj smażenie reszty ciasta.

Podczas podawania blinów możesz wybierać różne dodatki, takie jak masło, kwaśna śmietana, dżem, kawior, mięso, pieczarki czy ser. Bliny są popularne w Rosji na różne okazje, w tym podczas święta Maslenicy, które jest tradycyjnym rosyjskim festiwalem związanych z końcem zimy i nadejściem wiosny.