Czesław Dziełak: Czasem wylewam piwo do wanny

Czesława odwiedzamy bardzo chętnie. Nie tylko dlatego, że to sympatyczny człowiek, z dużą dozą humoru i dystansu do siebie. Ale przede wszystkim dlatego, że piwnica jego domu kryje niezwykły skarb - produkowane domowym sposobem różnego rodzaju piwa: ciemne, jasne, pszeniczne, portery itd.

Czesław bowiem od lat jest cenionym mistrzem w robieniu tego trunku. W połowie czerwca otrzymał nawet jedną z najbardziej prestiżowych nagród. Jego Imperialne India Pale Ale zostało wybrane najlepszym piwem na największych festiwalu piwowarskim w Polsce - Birofilia 2013 w Żywcu. Czesław okazał się lepszy od wielu innych piwowarów z kraju i zagranicy. Jak przyznaje, wygranej się nie spodziewał.

- Kiedy wysyłałem to piwo na konkurs nie było do końca nagazowane, a smak jeszcze się nie ułożył - opowiada. - Widocznie "doszło" po drodze.

Żona może kąpać się w piwie

W konkursie Dziełak wystawił także inne piwa, ale te aż tak wielkich sukcesów nie odniosły. Piwowar nie spodziewając się wygranej nawet nie wybrał się na festiwal. Miał sporo zajęć i trochę pożałował pieniędzy na wyjazd. W końcu dla niego warzenie piwa to nie wyścigi tylko pasja.

Widać to w jego domu. Pod domem ma pełno skrzynek z butelkami po piwie, które zwożą do niego znajomi. Czesław wszystkie je dokładnie myje i napełnia wyprodukowanym przez siebie złotym napojem. Później kapsluje i ozdabia własną etykietą.

W czynnościach tych czasem pomaga mu jego żona Agnieszka.
- To ciężka praca, a Czesio nie lubi jej wykonywać - tłumaczy. - Gdyby nie moja pomoc, nie zdobyłby tego grand championa w Żywcu...

Ubolewa jednak, że woda i środki czyszczące niszczą jej ręce.
- Rekompensuję to jednak co jakiś czas robiąc kąpiel w piwie - mówi z uśmiechem Agnieszka.
Jak zapewnia piwowar, jego wyrób nadaje się zarówno do użytku wewnętrznego, jak i zewnętrznego.
- Piwo, a właściwie zawarte w nim drożdże, dobrze wpływa nie tylko na nastrój, ale także na cerę i włosy - zaznacza Czesław. - Widok pięknej żony w piwnej kąpieli rekompensuje mi wylane do wanny butelki z tym napojem.

Ale też przyznaje, że napełnienie wanny piwem nie zawsze jest dla niego wielkim poświęceniem. Do tych kąpieli nie oddaje bowiem swoich najlepszych piw.
- No cóż, lubię eksperymentować, nie każdy eksperyment wychodzi - tłumaczy Czesław - Gdy czasem jakieś piwo mi nie wyjdzie, to wylewam je do... wanny. Są rzeczy ważne, np. picie piwa, i ważniejsze: np. radość żony kapiącej się w tym napoju.

Znajomi pomagają próbować

W kosztowaniu piw, Dziełaków dzielnie wspierają znajomi piwowarzy i nie tylko. Ci Wyłudki w gminie Korycin, odwiedzają chętnie, aczkolwiek niezbyt często, bo jest to miejscowość leżąca nieco na uboczu głównych tras komunikacyjnych.

Dziełakowie mieszkają w rodzinnym domu. Kiedyś rodzice Czesława prowadzili gospodarstwo rolne. Obecnie ziemia jest w dzierżawie. Czesław na niewielkim kawałku ziemi obok domu uprawia jedynie ogród i oczywiście chmiel, który dodaje później do swego piwa.

Z zawodu jest nauczycielem, podobnie jak jego żona. Uczy wychowania fizycznego, historii i przysposobienia obronnego.

Jak zauważa, częsty kontakt z piwem, nie wpływa negatywnie na stan jego ciała i umysłu. - Ba, jest to sekret mojej urody i witalności - żartuje.

Warzenie piwa to bardzo ciekawe, ale i kosztowne hobby. Piwowar z Wyłudek wydał na nie już kilka tysięcy, oczywiście nie jednorazowo. Ku niezadowoleniu żony, która chętniej pieniądze te przeznaczyłaby na kończący się remont domu.

- Było warto, dzięki temu mogłem spróbować takich gatunków piwa, których w sklepie albo bym w ogóle nie znalazł, albo, z racji ceny, po prostu bym nie kupił - mówi Czesław. - A teraz mogę praktycznie stworzyć każdy smak piwa. Poza tym koszt wyprodukowania jednej butelki jest niższy niż kupienie jej w sklepie. Obecnie wydaję tylko na surowce. Po przeliczeniu, w zależności od gatunku, jedna butelka piwa kosztuje mnie od 1,2 do 2,5 zł.

Początki nie były łatwe. Pierwsze piwa, wychodzi różnie, ale z czasem wychodziło coraz lepiej. Przy jedenastym warzeniu udało mu się nawet wygrać konkurs w Żywcu w kategorii pilzner czeski.
Jak smakuje najlepsze piwo 2013 roku, będziemy mogli spróbować już wkrótce. Główną nagrodą festiwalu Birofilia jest bowiem możliwość uwarzenia swego piwa w browarze w Cieszynie należącym do Grupy Żywiec. Na Mikołajki- 6 grudnia limitowana seria trafi do sklepów.

Dla domowych piwowarów to niepowtarzalna okazja na rozpowszechnienie swego produktu. Prawo zabrania im bowiem handlu. Mogą je jedynie produkować piwo na własny użytek.