Tłusty czwartek 2018. Przepis na pączki, przepis na faworki. Jak zrobić? To łatwe!
Tradycyjne święto łasuchów i folgowania sobie, jak zwykle przypada w ostatni czwartek przed Środą Popielcową. Tłusty czwartek to ten dzień w roku, kiedy z czystym sumieniem możemy zajadać się pączkami i faworkami.
Tłusty czwartek 2018. Przepis na pączki, przepis na faworki. Jak zrobić? To łatwe!
Możemy zarzucić diety i postanowienia. Jak zwykle najpopularniejsze w tłusty czwartek są pączki i faworki, ale chętnie wtedy sięgamy również po inne ciasta i pierniki, w zależności od upodobań.
Zobacz: Tłusty czwartek 2018. Kiedy wypada? Przepisy na pączki w 5 minut, faworki. Ile kalorii ma pączek?
Jakie są najlepsze przepisy na domowe pączki lub faworki? Zrób to sam! Dowiesz się, jak zrobić pączki - czego potrzebujesz, jak wygląda sposób przygotowania, ile je piec. Poniżej przedstawiamy przepisy na pączki, które wykorzystasz w Tłusty Czwartek 2018!
1 szklanka (250 ml) mleka
5 dag świeżych drożdży
3 łyżki cukru
50 dag mąki pszennej tortowej (najlepiej typ 505)
szczypta soli
1 łyżka cukru wanilinowego
1 jajko
4 żółtka
4 łyżki stołowe masła roztopionego i ostudzonego
2 łyżki spirytusu
olej do smażenia lub smalec (litr)
konfitura do nadzienia
do dekoracji: lukier, cukier puder lub skórka kandyzowana z pomarańczy
Przepis na pączki - wykonanie: drożdże rozpuszczamy w ciepłym, ale nie gorącym (!) mleku. Dodajemy łyżkę mąki i łyżkę cukru. Mieszamy i wstawiamy do garnka z bardzo ciepłą wodą. Odstawiamy na kwadrnas - do czasu aż drożdże porządnie się spienią.
W tłusty czwartek jedzą je niemal wszyscy. Nawet w wersji "fit" mają dużo kalorii
W międzyczasie przesiewamy mąkę do dużej miski, dodać sól i cukier wanilinowy. Jajko i żółtka ucieramy z pozostałymi 2 łyżkami cukru na białą i puszystą pianę (około 10 - 15 minut ucierania). Do miski z mąką wlewamy wyrośnięte drożdże i mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką. Dodajemy ubite jajka i mieszamy.
Tłusty czwartek 2018. Przepis na pączki, przepis na faworki. Jak zrobić? To łatwe!
Trzeba dobrze wyrobić ciasto, najlepiej ręką przez około 15 - 20 minut lub odpowiednią końcówką miksera (haki) przez 10 - 15 minut. Gdyby ciasto bardzo trudno się wyrabiało, było za gęste, można dodać 2 - 3 łyżki ciepłego mleka. Na koniec wyrabiania ciasto ma odstawać od ręki.
Tłusty czwartek 2018. Przepis na pączki, przepis na faworki. Jak zrobić? To łatwe!
Do wyrobionego ciasta dodajemy roztopione i ostudzone masło oraz spirytus. Zagniatamy lub miksujemy ciasto do całkowitego połączenia się składników. Wyrobione ciasto na pączki musi wyrosnąć. Powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę lub blat kuchenny lekko podsypany mąką. Wałkujemy lekko na niezbyt duży placek o grubości ok. 2 cm).
Szklanką wycinamy krążki. Czynności powtarzamy aż ciasto się skończy. Krążki rozkładamy równomiernie na stolnicy lub blacie, przykrywamy czystą czystą ściereczką na około 30 - 45 minut do wyrośnięcia. Jeśli chcemy smażyć pączki od razu z nadzieniem, każdy krążek delikatnie rozpłaszczamy na dłoni, w środek kładziemy łyżeczkę nadzienia, zlepiamy brzegi jak w pierożkach i lepimy kulkę.
Na 15 minut przed końcem wyrastania pączków zaczynamy rozgrzewać olej (najlepiej długo i powoli, w dużym i szerokim garnku) do temperatury 180 stopni (czytaj uwagi o smażeniu na dole strony). Wyrośnięte pączki wkładamy na odpowiednio nagrzany olej i smażymy przez ok. 2 minuty z każdej strony. Pączki nie mogą za szybko się rumienić, bo w środku będą jeszcze surowe. Paczki wyławiamy łyżką cedzakową i odkładamy na talerze wyłożone papierowymi ręcznikami. Jeśli smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.
Tłusty Czwartek 2018. Pączki z serka homogenizowanego:
Składniki: - 2 pudełka serka homogenizowanego /2x250g/ - 3 łyżki śmietany - 3 całe jajka - 1 szklanka cukru - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - 1 dowolny aromat - 3 szklanka mąki - olej do smażenia
Tłusty czwartek 2018. Przepis na pączki, przepis na faworki. Jak zrobić? To łatwe!
Sposób przygotowania: Serek, śmietanę, jajka i aromat wymieszać ze sobą. Następnie wymieszać cukier z mąką i sodą oczyszczoną. Połączyć obie mieszanki. Odstawić ciasto na godzinę do wyrośnięcia. Z ciasta formować małe kule. Olej podgrzać do temperatury 150 stopni. Powoli wrzucać pączki do oleju. Gdy nabiorą złotego koloru wyjąć i przełożyć na pergamin, by obciekły z tłuszczu.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
