Najlepszy tort czekoladowy, który zawsze się udaje. Idealne ciasto na wyjątkową okazję. Przepis na pyszny tort z błyszczącą polewą

Czekolada jest jednym z najbardziej lubianych i uniwersalnych produktów spożywczych na świecie. Dlatego desery z czekoladą w roli głównej będą smakowały z pewnością każdemu. Mam dla ciebie sprawdzony i niezawodny przepis na pyszny tort czekoladowy. To ciasto, które udaje się za każdym razem. Nie wymaga nasączania, jest idealnie wilgotne.

Zobacz w galerii, jak upiec tort czekoladowy.

czas wykonania: ok. 1,5 godziny
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 220 g czekolady dobrej jakości (o dużej zawartości kakao),
• 220 g masła,
• 200 g mąki pszennej,
• 9 jajek
• 1 szklanka cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• kwaskowy dżem np. z czarnej porzeczki,
• łyżeczka esencji waniliowej lub 1 opakowanie (16 g) cukru waniliowego).

polewa:

• 25 g masła,
• 30 g cukru,
• 75 ml śmietanki 30%,
• 20 g kakao,
• płaska łyżka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości wrzątku (jeśli chcemy bardziej miękką polewę, trzeba dodać mniej żelatyny np. 1 łyżeczkę),
• opcjonalnie: cukrowe kuleczki do dekoracji.

1. Do garnuszka włóż połamaną na kawałki czekoladę i masło. Rozpuść całość na małym ogniu, mieszając łyżką.
2. Odstaw masę na bok, by wystygła.
3. Weź dwie miski. Rozdziel żółtka od białek do oddzielnych misek.
4. Ubij białka z połową szklanki cukru.
5. Następnie utrzyj żółtka z połową szklanki cukru, aż masa zrobi się jasna i puszysta.
6. Do utartych żółtek wlej powoli czekoladę, cały czas miksują.
7. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
8. Na koniec dodaj ubite białka i zmiksuj całość na najmniejszych obrotach lub wymieszaj ciasto łyżką.
9. Przełóż ciasto do tortowej blaszki, wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Piecz ciasto w 180 stopniach Celsjusza przez ok. godzinę.
11. Po upieczeniu ciasto wystudź i przekrój na pół.
12. Posmaruj połówkę ciasta dżemem i przykryj drugą połową ciasta.
13. Przygotuj polewę: żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wrzątku (ok. 4 łyżki), następnie w garnuszku rozpuść masło ze śmietanką, kakao i cukrem. Do masy dodaj namoczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
14. Udekoruj tort polewą i np. świeżymi owocami.

Czytaj także: Fantastyczne ciasto leśny mech. Wygląda zjawiskowo i pysznie smakuje. Przepis na wiosenne ciasto z kremem i owocami

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: