Polskie restauracje z gwiazdkami Michelin 2024. Aż trzy nowe restauracje dołączyły do prestiżowego grona. To impuls dla gastronomii

Czerwony przewodnik Michelin ponownie ogłosił listę polecanych restauracji w Polsce. Między innymi przyznał gwiazdkę Michelin restauracji Nuta w Warszawie. Dla szefa Andrei Camastry jest to wyjątkowe wyróżnienie i docenienie jego pracy, gdyż restauracja działa od niespełna trzech lat. Podobnie restauracja Muga z Poznania może ponownie pochwalić się gwiazdką od znanego przewodnika.

Rok 2024 przyniósł Polsce wiele doskonałych wiadomości. Tegoroczny Przewodnik znacznie się rozszerzył, co odzwierciedla szybko rozwijającą się polską scenę gastronomiczną i ogromny talent tutejszych szefów kuchni. Szczególnie cieszę się, że słynący z anonimowości Inspektorzy MICHELIN znaleźli w pięknym Pomorskiem tak wiele wspaniałych restauracji, które w tym roku po raz pierwszy dołączyły do Przewodnika” - podkreśla Gwendal Poullennec, dyrektor międzynarodowy Przewodników MICHELIN.

 W tym roku do zestawienia dołączyło województwo pomorskie na czele z Trójmiastem. Tegoroczne gwiazdki Michelin obejmują 77 restauracji, w tym trzy lokale dostały ją po raz pierwszy, są to:

• Restauracja ARCO by Paco Pérez z Gdańska – doceniono elegancką restaurację podającą hiszpańskie smaki gotowane z polskich składników przez szefa kuchni Antonio Arcieri’ego

• Restauracja Rozbrat 20 z Warszawy — szef kuchni Bartosz Szymczak i zarzem właściciel restauracji zrobił ogromne wrażenie na inspektorach MICHELIN sposobem gotowania. Inspektorzy motywowali wybór, tym, że każde połączenie smaków jest pięknie wyważone, a najwyższej jakości składniki stanowią podstawę naprawdę pysznych dań.

• Restauracja Giewont we wsi Kościelisko – Szef kuchni Przemek Sieradzki zestawia polskie i francuskie produkty i techniki, uzyskując wyjątkowy efekt — zrównoważone dania, wyróżniające się odważnymi smakami i znakomitym wyczuciem.

W 2024 roku mamy 5 restauracji mogących się pochwalić gwiazdką znanego przewodnika.

Warto zauważyć, że po raz pierwszy polska restauracja otrzymała zieloną gwiazdkę Michelin. W tym roku jest to Eliksir z Gdańska. Zieloną gwiazdkę przyznaje się liderom gastronomicznym w zakresie zrównoważonych praktyk. Ich ekologiczne zaangażowanie jest źródłem inspiracji zarówno dla bywalców restauracji, miłośników gotowania, jak i całej społeczności w branży restauracyjnej.

Gratulujemy wszystkim restauracjom, które w tym roku otrzymały prestiżowe odznaczenie.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!