Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Kiedy zrywać gruszki i jabłka? Odmiany zimowe wytrzymają w chłodzie kilka dobrych tygodni

Katarzyna Zawada
Katarzyna Zawada
Najwcześniej witamy papierówki, które kojarzą nam się z szarlotką lub musem. Jabłka są twarde i mocno kwaskowe.
Najwcześniej witamy papierówki, które kojarzą nam się z szarlotką lub musem. Jabłka są twarde i mocno kwaskowe. pixabay.com/BadziolTV
W powietrzu czuć jesień, a w domach zapach owoców. Słoiki masowo zapełniają się przetworami. Z ostatnich zbiorów malin przygotowuje się dżemy, śliwki lądują w cieście lub w knedlach, na straganach widać wiele odmian gruszek i jabłek. Obecnie trwa boom na odmiany zimowe. Można je długo przechowywać. W jakich warunkach je trzymać? Zobacz, jakie jabłka i gruszki zjesz w październiku.

Spis treści

Jak poznać, że jabłka i gruszki są dojrzałe?

Zbiór owoców uzależniony jest od pogody i terminów dojrzewania. Te, które chcemy przechowywać, mogą być zerwane wcześniej, a tym, które chcemy bezpośrednio spożywać, warto dać więcej czasu do osiągnięcia pełni dojrzałości, co równa się pełni smaku. W przypadku jabłek i gruszek najlepiej sprawdzać, czy owoce łatwo dają się wykręcać z gałęzi. Jeśli tak, są już dobre i nie trzeba czekać, aż spadną same z drzew.

Owoce są także gotowe do zbioru, gdy:

  • zmienia się barwa,
  • pojawiają się rumieńce,
  • nasiona brązowieją.

Kiedy zbierać jabłka? Każdy sad obrodzi inaczej

Na to, kiedy zrywać konkretne odmiany jabłek, wpływa wiele czynników, np. pogoda, region, gleba i podkład. Wczesne odmiany można dostać latem, są to m.in. popularne papierówki, które sprawdzą się przy pieczeniu szarlotki. Sadownicy wyróżniają również odmiany jesienne i zimowe.

W drugiej połowie września niektórzy zaczną zbierać Kosztele lub Lobo, część zrobi to pod koniec miesiąca. W wielu częściach kraju jednocześnie będzie się zbierać odmiany zimowe do przechowywania. Umownie okres dojrzewania Idaredów, Szampionów, Glosterów czy Jonagoldów przypada na przełom września i października, ogrodnicy często zrywają je jednak wcześniej.

Kiedy zbierać gruszki? Te odmiany królują jesienią

Podobnie jak w przypadku jabłek, gruszki można podzielić na letnie, jesienne i zimowe. Te wczesne jeszcze latem pojawiały się na bazarkach. W sierpniu mogliśmy cieszyć się smakiem Klapsy, na początku września pojawiły się twarde i mięsiste Bonkrety Williamsa. W drugiej połowie września dojrzewają Konferencje – przez wielu nazywane najlepszymi gruszkami jesieni. Przełom września i października przyniósł zbiory odmian, które świetnie nadadzą się do przechowywania, są to m.in. Komisówki, Lukasówki i Generał Leclerc.

Przechowywanie jabłek i gruszek. Czy można zrobić to w piwnicy?

Do skrzynek powinny trafiać owoce bez uszkodzeń. Te, które po zerwaniu są obite, robaczywe lub zbyt miękkie, warto odłożyć na bok i wykorzystać na przetwory lub do ciast. Do przechowywania nadają się późne odmiany, zebrane odpowiednio wcześniej, nim osiągną pełną dojrzałość. Owoce muszą mieć konkretne warunki, w których nie zgniją zbyt szybko, ani nie zmarzną.

Pomieszczenia powinny być chłodne i ze stałym dostępem do powietrza. Optymalna temperatura dla jabłek to 0-3 stopnie Celsjusza, dla gruszek 0-1 stopni Celsjusza. Najlepiej postawić skrzynki na podwyższeniu i w regularnych odstępach od ścian. Dzięki temu nie zostaną one zaatakowane przez gryzonie, nie dostanie się do nich również wilgoć. O ile sadownicy posiadają chłodnie, o tyle właściciele mniejszych ogródków wybierają piwnice. Utrzymanie wilgotności powietrza jest tam ciężkie, dlatego warto częściej kontrolować boksy, wietrzyć je, a nawet ustawiać wiadra z wodą, które nieco nawilżą aurę.

Nie każdy ma też możliwość stworzenia odpowiednich warunków do przechowywania jabłek (wysoka wilgotność powietrze i temperatura 0-3 stopni Celsjusza), wtedy warto przerobić je na przeciery lub dżemy, przypomina na swojej stronie Polski Związek Działkowców.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Pomocnik rolnika przy zbiorach - zasady zatrudnienia

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Materiał oryginalny: Kiedy zrywać gruszki i jabłka? Odmiany zimowe wytrzymają w chłodzie kilka dobrych tygodni - Strefa Agro

Wróć na wspolczesna.pl Gazeta Współczesna